李侠,温佳琪,王秀娟,宋雨齐,代伟长,王玉华[1]（2021）在《物理化学协同处理对蛋源表面微生物的影响》文中研究表明通过比较不同物理、化学和物理化学协同消毒方法对蛋源表面微生物的作用效果,确定最佳蛋源前处理方法。采用宏基因组学技术系统分析消毒处理前、后蛋壳表面菌群的多样性。结果表明,物理化学协同消毒方法对蛋源表面微生物的作用效果最好,确定最佳前处理方法为鸡蛋经质量浓度为125 mg/L二氧化氯溶液浸泡5 min后,用65℃热水冲洗120 s,对蛋壳表面的微生物的杀菌率达99.9%。前处理后的蛋源表面微生物群落丰富度及群落多样性均显着降低（P<0.05）,门水平OTU（操作分类单元）由19降低为4,属水平OTU由258降至29,埃希氏菌属、葡萄球菌属的丰度降为0。该方法可有效杀灭蛋壳表面微生物,为蛋制品保藏与加工提供技术保障。
许芳[2]（2020）在《我国部分地区牛结核病调查与牛肺外结核病病原分离鉴定及生物学特性研究》文中研究说明牛结核病（bovine tuberculosis,bTB）是一种主要由牛分枝杆菌（Mycobacterium bovis,M.bovis）感染引起的慢性消耗性人兽共患传染病。该病可通过病牛咳嗽喷出的飞沫或悬浮在空气中的带菌尘埃经呼吸道传播,也可通过摄取带菌的食物、饮水而经消化道传播。症状因发病部位不同而异,常表现为肺结核和淋巴结核,也可出现乳房结核、浆膜结核和肠结核等其他组织器官结核。我国是bTB高负担国家,流行率约为015%,资料表明,建国后,我国bTB的主要表现形式为肺结核,其他国家普遍实行牛奶巴氏灭菌后bTB表现形式也是以肺结核为主。但是,进入21世纪,全国bTB流行病学调查发现一个令人困惑的普遍现象:采用PPD方法检疫结果呈阳性的牛无咳嗽等呼吸道症状,剖检极少发现肺脏结核病变。为进一步了解我国部分地区bTB的流行情况,揭示奶牛场PPD阳性牛与剖检肺脏结核病变不对应、不吻合的原因,探究其传染源、传播途径及病原特性,本研究在14个省份及新疆生产建设兵团开展bTB流行病学调查,选取8个规模化奶牛场进行免疫学综合诊断、系统剖检、病理组织学检查、病原分离鉴定、动物致病性试验、菌株全基因组测序、系统进化分析等生物学特性研究。1.2015-2018年,采用比较皮内变态反应（SICCT）和IFN-γ试验对我国14个省份和新疆生产建设兵团进行bTB流行病学调查,并采集SICCT或IFN-γ试验阳性牛病料,进行细菌分离鉴定。利用SICCT方法,共计在6,943头牛中检出阳性1,594头,平均个体阳性率为22.96%;共计在185个场户中检出阳性场114个,平均场群阳性率为61.62%。IFN-γ试验共计在8,677头牛中检出阳性1,786头,平均个体阳性率为20.58%;共计在236个场户中检出阳性场150个,平均场群阳性率为63.56%。共计从64.44%（87/135）的bTB阳性牛中分离到细菌,分离株经结核分枝杆菌复合群两级多重PCR鉴定,其中72株为M.bovis,11株为M.avium,4株为其他分枝杆菌。流行病学调查结果显示,我国部分地区bTB阳性率仍呈高流行态势,14个省份和新疆生产建设兵团均有bTB流行。但现场调查发现,PPD或IFN-γ试验阳性牛很少表现咳嗽、呼吸困难和极度消瘦等典型肺结核症状,而且,由于上述原因,在基层出现了对bTB阳性牛扑杀正当性的怀疑及正常检疫难以实施的现象。2.为调查目前规模化奶牛场bTB的表现形式,揭示PPD阳性牛与剖检肺脏病变不吻合的真实原因,并确定其传染源及传播途径,对3个省份8个规模化奶牛场的13,345头奶牛进行SICT、SICCT、IFN-γ试验、PPD点眼反应和ELISA抗体检测5种免疫学综合诊断,剖检后期感染牛并采集病料进行病理组织学检查和病原分离鉴定。结果显示,综合判定后期感染牛752头,剖检151头,有131头（86.75%）眼观可见明显结核病变,其中119头（占90.84%）病变发生在肝脏、脾脏、肠系膜淋巴结、乳房淋巴结等肺外组织器官,仅12头（占9.16%）病变发生在肺脏。HE染色表明151头剖检牛组织切片镜下均可见不同程度的结核病理变化,Ziehl-Neelsen抗酸染色显示26头牛组织切片中可见红染的结核杆菌。并从60.26%（91/151）的剖检阳性牛中分离到细菌,且经qPCR、GeneXpert MTB/RIF和Enigma鉴定均为M.bovis。综合诊断结果表明,8个规模化奶牛场bTB主要表现为肺外结核,病变主要分布在肠系膜淋巴结、肠道、肝脏和脾脏等肺外组织器官,且值得注意的是,71.26%的肺外结核与胃肠道有关。而且现场调查、临床表现、剖检病变、病理组织学检查、病原分离鉴定结果均提示试验牛场肺外结核的传播途径可能是消化道,主要或因牛饮食被M.bovis污染的牛奶或饲草料而感染。3.为验证试验牛场肺外结核的传染源及传播途径,从8个规模化奶牛场共采集54份奶样（其中8份为来自8个牛场的产房混合乳,46份为阳性牛奶样）、54份粪便（其中8份为来自8个牛场粪便处理池的混合粪便样品,46份为阳性牛粪便样品）分别进行qPCR检测和细菌分离培养。qPCR结果显示,8份产房混合乳均为M.bovis核酸阳性,39份阳性牛奶样为M.bovis核酸阳性;8份混合粪便均为M.bovis核酸阳性,34份阳性牛粪便样品为M.bovis核酸阳性。从54份奶样中分离培养出12株M.bovis,但未从粪便中成功分离出M.bovis。结果表明,8个规模化奶牛场肺外结核是经由产房带菌的初乳和常乳以及粪口传播引起的消化道传播所致。4.为研究分离株的致病性,选择代表性分离株（113、105）和阳性对照菌株（M.bovis AN5）进行家兔感染试验。分组并经腹腔注射、口服、滴鼻3种途径感染家兔,8周后剖检,无菌采集各组家兔组织器官进行病理组织学检查和组织匀浆活菌培养。家兔病理组织学变化主要发生在肺脏、肺门淋巴结、肠系膜淋巴结和脾脏,可见典型肉芽肿病变,三层结构清晰,中心干酪样坏死层、上皮样细胞和多核巨细胞构成的特殊肉芽层和淋巴细胞构成的普通肉芽组织层,还可见马蹄样或花环状的郎罕氏巨细胞存在,其他组织镜下未见病变。Z-N抗酸染色在肺脏、肺门淋巴结、肠系膜淋巴结可见红染杆状细菌。实验组家兔剖检病变比阳性对照组家兔剖检病变累及范围更广泛,病变程度更严重,从实验组和阳性对照组家兔体内均可回收到细菌,且实验组CFU高于阳性对照组,表明肺外结核分离株表现出较强的致病性,具有感染牛并在牛群中传播的潜在风险。5.利用24位点MIRU-VNTR基因分型方法对分离株进行基因分型,并对典型菌株进行全基因组测序和系统进化分析。MIRU-VNTR基因分型结果表明,分离株聚类为三个大群,同一地区分离株亲缘关系较近,可能来自相同的进化分枝,且M.bovis具有独特的地理性差异。对10株分离株进行全基因组测序,同源性分析表明10株分离株均为M.bovis,与标准株M.bovis AF2122/97同源性在98.80%99.31%;系统发育分析表明10株分离株分为两簇,分别与M.bovis AF2122/97和M.bovis 30亲缘关系较近。综上所述,这是我国首次对bTB肺外组织器官病变分布进行详细调查,证实经消化道传播的肺外结核在我国多个省份奶牛场呈现高患病率。本研究确定了我国部分省份bTB的流行特征,建立了肺外结核综合诊断策略,并确定了肺外结核分离株的致病能力。为当前行业存在的PPD阳性牛扑杀难的问题提供了有力证据,为大型牧场快速降低bTB阳性率提供了诊断策略和防控指导,为我国bTB流行株的溯源及遗传特征分析提供了数据支持,也为我国制定bTB控制和根除计划提供了决策依据。
李炜,徐德林,韦素梅[3]（2014）在《牛奶及奶制品中雌激素残留和检测的研究》文中指出牛奶在人类日常饮食结构中占有重要位置。近年来随着对环境雌激素研究的深入,牛奶中的雌激素问题越来越引起人们的关注。有研究表明,现代商业牛奶中雌激素含量显着上升。本文阐述了雌激素的分类及应用,并对牛奶和奶制品中雌激素残留状况,可能危害及检测方法进行了综述。
马闯[4]（2014）在《国民健康与畜牧业再平衡刍议——对《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》的思考》文中研究表明继1993年和2000年,国务院于2014年2月10日第三次发布《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》（以下简称《纲要》）。《纲要》立足保障食物有效供给、优化食物结构、强化居民营养改善、保障国民健康,对未来7年的中国食物生产和营养发展做出了纲领性的设计和指导,无疑是视野长远,极具战略意义的重要文件。在前两个《纲要》的基础上,新发布的《纲要》着重强调了厉行节约,反对浪费;提高优质食物的比重;坚持传承与创新,传承以植物性食物为主和动物性食物为辅的优良膳食传统;大力发展食
罗艺[5]（2013）在《鲜蛋清洁消毒剂中试制备工艺优化与应用研究》文中研究说明课题组已研制出禽蛋清洁消毒剂的配方及其制备工艺,为将其最终应用于洁蛋的工业生产,本文在实验室条件制备清洁消毒剂的基础上,研究确定了禽蛋清洁消毒剂中试规模生产的制备工艺参数,对中试产品相关的理化性质进行了测定,并进行中试规模下应用效果的对比试验,最终对中试规模生产清洁消毒剂做出初步的技术经济分析,同时拟定相关产品质量标准初稿。研究的主要内容及结果有：1.使用100L变频分散机进行禽蛋清洁消毒剂的中试生产,制备禽蛋清洁消毒剂的最佳工艺参数为：搅拌转速1400rpm、搅拌时间25.0min、搅拌温度65℃。中试产品与小试产品性质差别不大,因此采用中试条件制备禽蛋清洁消毒剂具有可行性,可为以后的工业化生产提供参考。2.随着洗涤剂浓度的提高,溶液表面张力的从73.12mN/m降低至29.54mN/m,溶液表面张力变化较为明显（P<0.05）。固定溶液浓度为0.02%时,随着溶液温度的不断增大,溶液的表面张力整体呈现下降趋势（P<0.05）,说明溶液表面张力与体系温度相关。清洗液浓度的不断增加,溶液中硬水的残留量呈迅速下降（P<0.05）,由200mg/L下降到了97mg/L,当浓度为0.1%时,完全能够降低水的硬度。温度由10℃上升到40℃时,硬度变化极为显着（P<0.05）。在50℃时,残余硬度达到最低值50.44mg/L,之后随着温度的上升,硬度变化不明显（P>0.05）。测定了洗涤剂不同浓度溶液的泡沫性能,当浓度由0.02%增加到0.06%时,泡沫高度有显着变化（P<0.05）,高度由15.10mm上升到27.63mm,但之后浓度由0.06%上升到0.1%时,泡沫高度变化不显着（P>0.05）。浓度由0.02%增加至0.04%时,消泡时间由27.00min增加至32.33min,但消泡时间不显着（P>0.05）。禽蛋洗涤剂的流变学特性显示,洗涤剂为剪切变稀的假塑性流体。剪切速率条件下,洗涤剂的内部结构受到破坏,材料之间交联作用减弱,导致粘度下降。3.分别考察了各洗涤工艺条件对禽蛋蛋壳色度、蛋壳强度、蛋壳表面微生物的影响。通过改变浸泡时间,使得鸭蛋在溶液中充分浸泡,一方面使得清洗液中的有效氯成分与蛋壳表面有充分的接触时间,提高了病源微生物的杀灭效率和杀灭效果,同时也使得清洗液中的各种表面活性剂与蛋壳表面污物充分接触,在洗涤是就很容易洗掉蛋壳表面污渍等,从而提高了清洁度。洗涤温度的不断上升,清洁剂中有效氯成分的功能得到了很好的发挥,当温度达到40℃时,鸭蛋经清洗液清洗后色度差值达到最大,之后趋于平稳。清洗液浓度达到4.0%时,蛋壳表面菌落降到最低值,蛋壳强度逐渐微弱减小,色度差AE趋于平稳。当pH值超过11.0时,清洗液对微生物作用较为明显。经测试,试验用清洗液原始pH为10.5左右,pH值为8.0～10.0时色差变化不大,当pH值为10.0～12.0时,蛋壳的色度差最大。最终得到鸭蛋最佳洗涤工艺参数为清洗液浓度4.0%,浸泡温度为不超过40℃,浸泡时间3.0min,洗涤液酸碱度10.0～12.0。4.温度和时间的适当延长,有助于鸭蛋的洗涤和后期储藏。就清洗直观效果来看,温度较高和浸泡时间较长组,清洗效果最好,清洗后洁蛋数量越多。同时,对不同处理方式对蛋壳品质的影响来看,各处理方式对蛋壳强度影响不大,与对照组相比蛋壳强度变化不显着（P>0.05）,各组蛋壳厚度存在一定变化,特别是当浸泡温度超过40℃、浸泡时间超过4.0min时,蛋壳厚度变化明显（P<0.05）。通过以浸泡温度和浸泡时间为变量的单因素处理可知,固定洗涤液浓度为4.0%,在浸泡温度30℃,浸泡时间为3.0min～4.0min时鸭蛋的各新鲜度指标最好,特别在哈夫值和失重率指标上表现出了最好的作用效果,甚至高于未经处理的鸭蛋。5.最终对年产10t禽蛋清洁消毒剂的处理设备进行了生产能力估算和选型。由初步技术经济分析结果显示,清洁剂生产项目投资低,利润高,回收期短。因此,研发的清洁剂除在工艺条件上可行之外,在经济上也具有可行性。
赵文荣[6]（2013）在《牛奶中激素的色—质联用快速检测方法研究》文中指出我国目前乳业与乳制品加工业的产品质量不容乐观,自从2008年轰动一时的奶粉中非法添加三聚氰胺的事件发生后,全社会对牛奶与乳制品的质量检测空前关注,由于缺乏有效的控制和检验技术,乳制品质量安全事件屡屡发生,这些事件严重伤害了消费者对乳制品安全的信任。本试验建立以液相色谱-串联质谱法、气相色谱-质谱法分离和测定牛奶中多种激素的残留的检测方法。全文分为如下三个部分1、简述激素的基本知识和近年来各种分离方法国内外研究现状。2、建立了超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）测定牛奶中13种糖皮质激素残留的方法。牛奶样品经乙腈提取,净化和浓缩后,经Agilent ZORBAX SB-C18（2.1mm×100mm,3.5μm）柱分离。在液相色谱-质谱分析过程中以保留时间和离子对（母离子和两个碎片离子）信息比较进行定性,以母离子和响应值高的碎片离子进行定量。该法的定量限（S/N）≥10)为0.12-1.12μg/mL。添加水平为0.05μg/mL.0.2μg/mL时,13种糖皮质激素的加标回收率为72.8%～102.6%,相对标准偏差为6.4%～13.1%。本方法具有简单、准确、快速、灵敏度高等特点,能满足实际样品检测需求。3、本章建立了气相色谱质谱（GC/MS）测定牛奶中9种性激素类药物残留的分析方法。样品经β-葡萄糖醛酸酶（β-glucuronidase）酶解后用乙酸乙酯提取,无水硫酸钠除水,不经过衍生化处理,经HP-5MS(0.25mmx30mx0.25μM弱极性色谱柱分离。采用选择离子监测模式（SIM）测定,通过优化升温程序,最后有效的实现9种性激素的分离。试验结果表明,定量限（S/N≥10）在0.5～1.4μg/mL,在0.5-50μg/mL线性范围内,加标回收率为76.1～91.3%,相对标准偏差（RSD）为2.8～14.6%。该方法操作简单,快速,结果准确,可用于液态奶制品中激素残留的快速测定。
周余祥[7]（2013）在《卡尔文·柯立芝政府时期美国劳资关系研究》文中研究说明卡尔文·柯立芝政府时期不仅处于美国历史上“咆哮的20年代”,而且是美国历史上所谓的“经济繁荣时期”。本文以劳资关系作为研究重点,比较全面客观地分析了卡尔文·柯立芝政府时期美国的劳资关系以及美国社会采取的协调劳资关系的措施,并对这一时期劳资关系的架构作出了评价,以此来汲取协调劳资关系的有益经验,促进经济和社会的和谐,推动社会的整体进步和发展。本文分为绪论、正文和结语三个部分。第一章简略探讨了卡尔文·柯立芝政府时期之前美国劳资关系的发展历程,主要分为工业化时代之前、工业化社会早期和第一次世界大战影响下的美国劳资关系,着重分析和探讨了工业化社会早期美国劳资关系的状况和一战影响下的美国劳资关系状况,这一时期美国经历了劳资关系相对平稳发展时期、劳资关系相对紧张和冲突时期以及劳资关系关系相对缓和到冲突和动荡的转化时期。第二章至第六章主要详细地分析了卡尔文·柯立芝政府时期美国劳资各方协调劳资关系的相关措施。笔者按照美国三权分立的国家制度原则,遵循立法、行政和司法的顺序,贯穿于劳资关系的直接相对方资方和劳方的主线中,论述了美国国会采取了一系列相关劳资关系的立法活动,主要有《移民法》、《铁路劳工法》、《赔偿法》和《退休法》等,虽然协调农业劳资关系的《麦克纳里—豪根农业法案》未获通过,但总体上国会还是通过了一系列影响深远的法律,使得美国劳资各方有法可依,促使美国协调劳资关系的机制逐步地走上了法制化轨道;论述了资方尤其是大企业采取了一系列协调劳资关系的措施,主要有运用科学管理的方法、继续推进开放工厂运动、鼓励和刺激消费以及福利资本主义等,这既是资方与劳方进行博弈的表现,也是资方参与国家协调劳资关系机制的表现；论述了卡尔文·柯立芝政府积极地协调劳资关系的相关措施,主要有介入美国公共服务、引导基础设施建设、关注童工、女工等社会问题,积极开展劳工职业教育,尤其是劳工部积极地参与劳资关系的调解和仲裁,这充分体现了卡尔文·柯立芝政府是一个负责任的政府,充分发挥了其在劳资关系中调停者和仲裁者的角色,这也间接地推翻了对卡尔文·柯立芝政府“自由放任”的传统印象；论述了劳方协调劳资关系的方式和方法,劳方除了罢工方式外,还通过政治道路、国会道路、与农民合作道路以及相对缓和方式来协调劳资关系,这使得劳方维护自身利益的渠道多元化,从而促进了劳资关系的缓和,这一时期劳方内部也展开了协调劳资关系的不同方式和方法的斗争。虽然劳方的人口迅速地增长但是工会会员却急剧地减少,工会力量的衰落给国家各方介入劳资关系提供了契机；论述了美国塔夫脱法院进行了司法改革,提高了办事效率,坚持其保守主义思想,法院系统主要运用实体正当程序原则、禁令和黄狗合同等主要“武器”积极地介入劳资纠纷的案件,这充分发挥了法院在构建相对缓和均衡的劳资关系中的“稳定器”作用,也说明美国协调劳资劳资关系机制逐步走上了法制化轨道。这一时期的案例中,法院虽然站在资方的立场支持了许多有利于资方的典型判决,但也站在维护宪法和法律权威的立场支持了有利于劳方的判决,这说明在美国法院系统占据主导地位的美国保守势力对美国尝试性地探索协调劳资关系持谨慎态度,这也进一步说明法院是资本主义制度的“守护神”。第七章主要分析了在美国各方协调劳资关系的过程之中和之后,卡尔文·柯立芝政府时期美国劳资关系关系的演变,主要分为劳资关系从紧张到缓和和劳资关系的持续缓和。在美国劳资关系从紧张到缓和时期,劳资关系的紧张状态是在可控范围之内,劳资纠纷也可以通过协商解决,但美国劳方与资方的实力对比中呈现出相对下降状态,资方呈上升趋势,卡尔文·柯立芝政府尝试性地干预了劳资关系,开启了国家关注劳资关系的一个新起点。在劳资关系持续缓和时期,美国逐步地完善了劳方、资方和国家（国会、政府和法院）建立的“三方协调机制”,协调劳资纠纷逐步地走上了法制化、机制化轨道。卡尔文·柯立芝政府时期美国构建的相对缓和均衡的劳资关系体系虽然并不完美,但是却使美国社会达到了“社会均衡”状态。结语主要是展望了美国劳资关系的发展趋势,解析了大众对卡尔文·柯立芝政府存有“自由放任”印象之因,指出了卡尔文·柯立芝政府在美国劳资关系发展史上是一个“比较有作为”的政府；指出了卡尔文·柯立芝政府时期美国劳方、资方和国家最终构建了处理劳资纠纷的“安全阀机制”,并再次审视了在这一过程之中政府、资方、劳方、国会和法院各自承担的角色；指出了社会思潮、传统的宗教思想等对相对缓和均衡劳资关系的作用；最后指出了我们今天重新审视这一时期的劳资关系所取得的经验教训。
黄小波[8]（2008）在《液态蛋冷杀菌关键技术的研究》文中研究说明液态蛋是指禽蛋打蛋去壳后,将蛋液经一定处理后包装,代替鲜蛋消费的产品,可分为蛋白液、蛋黄液和全蛋液三类。液态蛋生产的关键技术是蛋液的杀菌技术,现在各国普遍采用的是热处理方法。由于蛋液中的蛋白质容易热变性,生产难于控制,也影响液态蛋作为食品配料的相应功能。本论文探讨适宜的蛋液冷杀菌处理条件及其对液态蛋有关性质的影响,主要包括了以下几个方面的内容:（1）研究了在室温条件下,利用60Co射线对全蛋液进行辐照灭菌保鲜情况。以杀菌效果和感官评价为标准,找出适宜的处理剂量范围。同时对全蛋液中主要致病菌沙门氏菌进行了杀灭效果的研究。（2）研究了辐照处理对蛋白液pH值、色度、粘度、热变性、起泡性和乳化性等功能特性的影响。就辐照处理对蛋白液的可能影响进行了评价。（3）研究了蛋黄液经不同剂量辐照处理后,脂肪氧化的变化情况,以及添加不同浓度抗氧化剂茶多酚后,蛋黄液抗氧化的效果。（4）研究不同场强处理对蛋白液pH值、电导率、粘度、热变性温度、凝胶性和游离氨基酸含量的影响。（5）从微生物杀灭情况和感官影响的角度,按照我国相关法律的规定,对比研究玻璃瓶包装、复合高分子包装和聚乙烯包装。同时对西红柿全蛋液复合产品开发进行了一定的研究,找出了最佳工艺组合条件。
陈连颐[9]（2004）在《二十年禽病防控之总结》文中研究说明在过去的二十年中,全球家禽行业日益朝着集约化、规模化方向发展,尤其是在欧盟、北美、亚洲、中东和拉丁美洲表现得更加明显,不过,在家禽行业快速发展的同时,也出现了一些不容回避的问题,如一些新的禽病的出现和一些病原出现了新的致病型,一些病原出现了更强毒力的变异株,给养禽业的正常健康发展带来了挑战。而某些新出现的禽病和病原被认为早在上世纪七十年代中期就已经控制了,现在它们又重新出现,这提醒人们养禽行业应该更加注意生产方式。以什么样的有效手段控制禽病,持续健康地发展家禽行业,保证禽产品安全,成为摆在全球业界面前的首要考虑的问题。
刘文奎[10]（2004）在《家禽副产品的开发加工与利用》文中研究说明家禽副产品除毛、血、粪外,还有蛋壳、内脏等。这些废物,弃之污染环境,传染病源,危害养禽业,但经过适当加工处理,就能综合利用,变废为宝,减少污染,改善环境,增加养禽业综合经济效益。这里所介绍的皮、毛、血、粪的开发与加工技术,各地要根据本场的具体条件,因地制宜,以经济效益、社会效益和生态效益为前提,做到投入少、成本低、收益大;应先用因陋就简的方式、方法去试验、实施,取得初步效益和经验后再逐步推广、扩大,才能立于不败之地。
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 不同处理方法对蛋壳表面菌落总数的影响 |
| 1.3.1次氯酸钠消毒法对蛋壳表面菌落总数的影响 |
| 1.3.2二氧化氯消毒法对蛋壳表面菌落总数的影响 |
| 1.3.3 过氧乙酸消毒法对蛋壳表面菌落总数的影响 |
| 1.3.4 紫外线辐射消毒法对蛋壳表面菌落总数的影响 |
| 1.3.5 巴氏杀菌消毒法对蛋壳表面菌落总数的影响 |
| 1.3.6 物理化学协同消毒法 |
| 1.4 微生物传统培养 |
| 1.5 蛋源表面微生物多样性分析 |
| 1.5.1 样品的采集 |
| 1.5.2 多样性分析 |
| 1.6 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 蛋源消毒前处理方法比较与优化 |
| 2.1.1 化学前处理方法 |
| 2.1.2 物理前处理方法 |
| 2.1.3 二氧化氯协同加热前处理对蛋壳表面菌落总数的影响 |
| 2.2 二氧化氯结合加热前处理对蛋源表面菌群多样性的影响 |
| 2.2.1 前处理后蛋源表面菌群Alpha多样性分析 |
| 2.2.2 前处理后菌群分类学组成变化 |
| 2.3 二氧化氯协同加热前处理对蛋源表面常见致病菌的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 摘要 |
| SUMMARY |
| 缩略词表 |
| 第一章 文献综述 |
| 1 概述 |
| 2 牛结核病病原学 |
| 2.1 病原 |
| 2.2 基因组学 |
| 2.3 进化关系 |
| 2.4 毒力因子 |
| 2.5 抗分枝杆菌感染的作用机制 |
| 3 牛结核病的流行病学、发病学及其诊断 |
| 3.1 牛结核病的流行病学 |
| 3.1.1 传播途径 |
| 3.1.2 牛分枝杆菌的流行病学特征 |
| 3.1.3 家畜中的牛分枝杆菌 |
| 3.1.4 人源牛分枝杆菌 |
| 3.2 肺结核与肺外结核的发病学 |
| 3.3 牛结核病的诊断 |
| 3.3.1 皮内变态反应 |
| 3.3.2 基于血液的试验方法 |
| 4 国内外防控模式 |
| 4.1 牛结核病的防控现状 |
| 4.2 国外发达国家牛结核病的防控模式 |
| 4.2.1 欧盟等发达国家基本策略和主要措施 |
| 4.2.2 英国的牛结核病防控策略 |
| 4.3 我国牛结核病的防控策略 |
| 第二章 2015-2018年我国部分地区牛结核病流行病学调查 |
| 第一节 2015-2018年我国部分地区牛结核病免疫学检测 |
| 1 材料 |
| 1.1 样品 |
| 1.2 主要试剂耗材 |
| 1.2.1 试剂 |
| 1.2.2 耗材 |
| 1.3 主要仪器设备 |
| 2 方法 |
| 2.1 现场问卷调查 |
| 2.2 现场采样调查 |
| 2.2.1 比较皮内变态反应(SICCT) |
| 2.2.2 IFN-γ试验 |
| 3 结果和分析 |
| 3.1 现场调查结果 |
| 3.1.1 检疫情况 |
| 3.1.2 症状和剖检情况 |
| 3.2 SICCT检测结果 |
| 3.3 IFN-γ试验检测结果 |
| 3.4 时间分布 |
| 3.5 区间分布 |
| 3.6 群间分布 |
| 3.7 重点省份bTB流行情况 |
| 3.8 禽分枝杆菌等的感染情况 |
| 4 讨论 |
| 4.1 群发性特征 |
| 4.2 流行率 |
| 4.3 区域分布 |
| 4.4 非特异性干扰 |
| 5 结论 |
| 第二节 牛分枝杆菌的分离鉴定 |
| 1 材料 |
| 1.1 病料 |
| 1.2 培养基 |
| 1.2.1 丙酮酸钠培养基 |
| 1.2.2 罗氏培养基 |
| 1.2.3 7H11培养基 |
| 1.2.4 7H9培养基 |
| 1.3 主要试剂 |
| 1.4 主要仪器 |
| 2 方法 |
| 2.1 病料的采集 |
| 2.2 病料的处理 |
| 2.3 分枝杆菌的分离培养 |
| 2.4 临床分离株的萋尼氏抗酸染色 |
| 2.5 细菌DNA的提取及浓度测定 |
| 2.6 临床分离株的种属多重PCR鉴定 |
| 2.6.1 引物的合成 |
| 2.6.2 反应体系与程序 |
| 2.6.3 判定标准 |
| 2.7 临床分离株MTBC群内PCR鉴定 |
| 2.7.1 引物合成 |
| 2.7.2 反应体系与程序 |
| 2.7.3 判定标准 |
| 3 结果 |
| 3.1 剖检病变 |
| 3.2 分枝杆菌的分离培养结果 |
| 3.3 临床分离株的萋尼氏抗酸染色观察 |
| 3.4 细菌DNA的提取及其浓度 |
| 3.5 分枝杆菌种属鉴定结果 |
| 3.6 MTBC鉴定结果 |
| 4 讨论 |
| 5 结论 |
| 第三章 牛肺外结核的综合诊断与病原分离鉴定 |
| 1 材料 |
| 1.1 试剂和培养基 |
| 1.2 耗材 |
| 1.3 主要仪器设备 |
| 2 方法 |
| 2.1 试验牛场背景 |
| 2.2 综合诊断策略 |
| 2.2.1 免疫学检测方法 |
| 2.2.2 剖检 |
| 2.2.3 病料的采集 |
| 2.2.4 奶样和粪便的采集 |
| 2.2.5 病理学诊断 |
| 2.2.6 病原分离培养 |
| 2.2.7 分子生物学鉴定 |
| 2.3 针对性防控措施及效果评价 |
| 2.3.1 针对性防控措施 |
| 2.3.2 防控效果评价 |
| 3 结果 |
| 3.1 免疫学综合检测结果 |
| 3.2 剖检结果 |
| 3.3 病理学诊断结果 |
| 3.3.1 HE染色 |
| 3.3.2 Z-N抗酸染色 |
| 3.4 病原分离鉴定结果 |
| 3.4.1 组织病料分离鉴定结果 |
| 3.4.2 奶样和粪便样品分离鉴定结果 |
| 3.5 综合诊断结果 |
| 3.6 防控效果评价 |
| 4 讨论 |
| 5 结论 |
| 第四章 牛肺外结核临床分离株致病性研究 |
| 1 材料 |
| 1.1 实验动物及菌株 |
| 1.1.1 实验动物 |
| 1.1.2 菌株 |
| 1.2 主要试剂耗材 |
| 1.3 主要仪器设备 |
| 2 方法 |
| 2.1 动物分组 |
| 2.2 攻毒程序 |
| 2.3 剖检 |
| 2.4 组织病理学观察 |
| 2.5 靶器官组织匀浆的活菌培养 |
| 3 结果 |
| 3.0 实验兔生理状况 |
| 3.1 剖检结果 |
| 3.2 组织病理学结果 |
| 3.2.1 HE染色 |
| 3.2.2 Z-N抗酸染色 |
| 3.3 组织匀浆活菌培养结果 |
| 4 讨论 |
| 5 结论 |
| 第五章 牛肺外结核分离株基因分型与全基因组测序及系统进化分析 |
| 1 材料 |
| 1.1 菌株 |
| 1.1.1 分型菌株 |
| 1.1.2 测序菌株 |
| 1.2 主要试剂 |
| 1.3 主要仪器 |
| 2 方法 |
| 2.1 MIRU-VNTR |
| 2.1.1 引物的设计合成 |
| 2.1.2 反应体系与程序 |
| 2.1.3 聚类分析 |
| 2.1.4 各位点分辨率的计算 |
| 2.2 全基因组测序与分析 |
| 2.2.1 核酸的提取 |
| 2.2.2 全基因组测序 |
| 2.2.3 标准参考序列和数据分析所用的其他MTBC菌株序列的获得 |
| 3 结果 |
| 3.1 MIRU-VNTR基因分型多态性结果 |
| 3.1.1 检测样品结果重复性和准确性 |
| 3.1.2 不同VNTR位点的基因多态性结果 |
| 3.1.3 牛分枝杆菌VNTR位点的等位基因多态性 |
| 3.1.4 MIRU-VNTR聚类分析结果 |
| 3.2 全基因组测序结果 |
| 3.2.1 测序数据评估结果 |
| 3.2.2 全基因组测序数据的初步分析 |
| 3.2.3 基于WGS-SNP的系统发育分析 |
| 3.2.4 全基因组数据的初步比对分析 |
| 3.3 肺结核和肺外结核差异基因研究 |
| 3.3.1 差异基因的比对分析结果 |
| 3.3.2 差异基因的PCR扩增结果 |
| 4 讨论 |
| 5 结论 |
| 全文总结 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 在读期间发表论文和研究成果等 |
| 导师简介 |
| 1 雌激素残留现状的研究 |
| 1.1 雌激素的分类 |
| 1.2 雌激素的应用 |
| 1.3 牛奶中雌激素的残留 |
| 2 雌激素残留的危害 |
| 2.1 雌激素对生殖系统的影响 |
| 2.2 雌激素对癌症发生的影响 |
| 2.3 雌激素对人体代谢的影响 |
| 2.4 雌激素对免疫系统和神经系统的影响 |
| 2.5 雌激素对儿童的生长发育的影响 |
| 2.6 雌激素对生态环境的影响 |
| 3 雌激素残留的检测 |
| 4 小结 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略语表 |
| 第一章 文献综述 |
| 1 鲜蛋清洁消毒技术研究现状 |
| 1.1 鲜蛋清洁消毒的目的 |
| 1.2 鲜蛋清洁设备 |
| 1.3 禽蛋清洁消毒程序 |
| 1.3.1 初选 |
| 1.3.2 润洗或浸泡 |
| 1.3.3 清洗消毒 |
| 1.3.4 烘干处理 |
| 1.3.5 涂膜处理 |
| 1.3.6 二次检测 |
| 1.3.7 分级包装 |
| 1.4 鲜蛋消毒方法 |
| 1.4.1 电解水消毒法 |
| 1.4.2 热风处理法 |
| 1.4.3 巴氏消毒法 |
| 1.4.4 紫外辐射消毒法 |
| 1.4.5 消毒剂法 |
| 1.5 鲜蛋清洁消毒剂的材料选择 |
| 2 影响鲜蛋清洗消毒主要参数 |
| 2.1 洗涤温度和时间 |
| 2.2 水质和PH |
| 2.3 洗涤消毒剂 |
| 2.4 刷洗和喷射洗涤 |
| 3 禽蛋清洁消毒剂的应用和市场前景 |
| 3.1 我国洁蛋生产和消费现状 |
| 3.2 禽蛋清洁消毒剂的特点 |
| 3.3 禽蛋清洁消毒剂的市场前景 |
| 4 本课题的立题意义和目的 |
| 5 主要研究内容 |
| 第二章 禽蛋清洁消毒剂中试制备工艺与条件优化 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原辅料 |
| 1.1.2 仪器设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 清洁剂配方及制备工艺 |
| 1.2.2 中试生产设备 |
| 1.2.3 清洁剂中试制备工艺条件优化 |
| 1.2.3.1 加料顺序 |
| 1.2.3.2 混合搅拌工艺 |
| 1.2.4 工艺验证试验 |
| 1.2.5 中试产品与小试产品性能比较 |
| 1.2.5.1 静置稳定性测定方法 |
| 1.2.5.2 粘度测定方法 |
| 1.2.5.3 离心稳定性测定方法 |
| 1.2.5.4 粒径大小测定方法 |
| 1.2.6 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 配料添加工艺 |
| 2.2 清洁剂制备工艺条件 |
| 2.3 中试优化工艺验证试验 |
| 2.4 中试产品与小试产品性能比较 |
| 3 结论与讨论 |
| 3.1 结论 |
| 3.2 讨论 |
| 第三章 禽蛋清洁剂的性质表征研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原料 |
| 1.1.2 试剂药品 |
| 1.1.3 仪器设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 硬水配制方法 |
| 1.2.2 清洗液配制方法 |
| 1.2.3 EDTA标准溶液的配制和标定 |
| 1.2.4 水质硬度测定方法 |
| 1.2.5 表面张力大小的测定 |
| 1.2.6 泡沫性能的测定 |
| 1.2.7 乳化能力的测定 |
| 1.2.8 洗涤剂的稳定性试验 |
| 1.2.9 理化指标测定 |
| 1.2.10 流变学特性 |
| 1.2.11 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 清洁剂螯合硬水能力 |
| 2.1.1 浓度对清洁剂螯合水能力的影响 |
| 2.1.2 温度对清洗剂螯合水能力的影响 |
| 2.2 清洗剂对溶液表面张力的影响 |
| 2.2.1 浓度对表面张力的影响 |
| 2.2.2 温度对张力的影响 |
| 2.3 浓度变化对PH值的影响 |
| 2.4 泡沫性能测定 |
| 2.5 乳化性能测定 |
| 2.6 清洁剂的流变学性质 |
| 2.6.1 静态流变学性质 |
| 2.6.2 动态流变学性质 |
| 2.7 指标检测结果 |
| 3 结论与讨论 |
| 3.1 结论 |
| 3.2 讨论 |
| 第四章 禽蛋清洗消毒工艺条件研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原料蛋 |
| 1.1.2 试剂与药品 |
| 1.1.3 仪器设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 不同浸泡时间的试验设计 |
| 1.2.2 不同浸泡温度的试验设计 |
| 1.2.3 不同浸泡浓度的试验设计 |
| 1.2.4 洗涤酸碱度的试验设计 |
| 1.2.5 蛋壳强度的测定 |
| 1.2.6 色度的测定 |
| 1.2.7 蛋壳表面微生物测定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 浸泡时间对鲜蛋清洗效果研究 |
| 2.1.1 不同浸泡时间对鲜蛋表面菌落影响 |
| 2.1.2 不同浸泡时间对蛋壳色度的影响 |
| 2.1.3 不同浸泡时间对蛋壳强度的影响 |
| 2.2 温度对鲜蛋清洗效果的研究 |
| 2.2.1 温度对蛋壳表面菌落的影响 |
| 2.2.2 洗涤温度对蛋壳色度的影响 |
| 2.2.3 洗涤温度对蛋壳强度的影响 |
| 2.3 清洗液浓度对鲜蛋清洗效果的研究 |
| 2.3.1 清洗液浓度对蛋壳表面菌落的影响 |
| 2.3.2 清洗液浓度对蛋壳强度的影响 |
| 2.3.3 清洗液浓度对蛋壳色度的影响 |
| 2.4 酸碱度对鲜蛋清洗效果的研究 |
| 2.5 清洗液抑菌效果 |
| 3 结论与讨论 |
| 3.1 结论 |
| 3.2 讨论 |
| 第五章 禽蛋清洁剂中试应用效果研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原料蛋 |
| 1.1.2 仪器设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 试验设计 |
| 1.2.2 蛋壳厚度的测定 |
| 1.2.3 失重率测定方法 |
| 1.2.4 哈夫值 |
| 1.2.5 蛋清pH值 |
| 1.2.6 蛋壳超微结构测定 |
| 1.2.7 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同清洗方法清洗效果 |
| 2.2 蛋壳强度 |
| 2.3 蛋壳厚度 |
| 2.4 鲜蛋清洗后蛋白PH值的变化 |
| 2.5 鲜蛋清洗后哈夫值的变化 |
| 2.6 失重率变化 |
| 2.7 不同清洗方法的SEM分析 |
| 2.7.1 不同清洗方法对蛋壳内膜的影响 |
| 2.7.2 清洗前后对角质层的影响 |
| 2.7.3 清洗前后对断面的影响 |
| 3 结论与讨论 |
| 3.1 结论 |
| 3.2 讨论 |
| 第六章 禽蛋清洁消毒剂规模化生产设备选型、产品质量标准和投资经济分析 |
| 1 原料和产品质量标准 |
| 1.1 AES质量标准 |
| 1.2 LAS质量标准 |
| 1.3 6501质量标准 |
| 1.4 产品质量标准 |
| 2 设备选型和生产能力估算 |
| 2.1 选择设备的原则 |
| 2.2 设备的生产能力 |
| 2.2.1 搅拌罐 |
| 2.2.2 灌装机 |
| 2.3 设备选型 |
| 2.3.1 搅拌机 |
| 2.3.2 灌装机 |
| 2.3.3 贴标机 |
| 3 投资指标 |
| 3.1 建设投资 |
| 3.2 流动资金 |
| 3.3 投资总额 |
| 4 生产成本估算 |
| 4.1 原料费 |
| 4.2 包装材料费 |
| 4.3 人工费用 |
| 4.4 设备折旧费用 |
| 4.5 制造费用 |
| 4.6 水、电费用 |
| 4.7 管理费用 |
| 4.8 成本估算表 |
| 5 利润、利润率测算 |
| 6 盈亏平衡点 |
| 7 投资回收期 |
| 8 经营安全率分析 |
| 9 应用成本分析 |
| 10 综合评价 |
| 第七章 结论 |
| 1 结论 |
| 2 创新点 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 研究内容 |
| 1.2 检测方法研究现状 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.4 技术路线 |
| 1.5 研究目的及意义 |
| 2 材料 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器与设备 |
| 2.3 试验溶液 |
| 2.4 方法 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 高效液相色谱-串联质谱法条件的优化 |
| 3.2 气相色谱质谱法条件的优化 |
| 4 讨论 |
| 5 结论 |
| 5.1 论文结论 |
| 5.2 论文的创新点 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
| 论文摘要 |
| ABSTRACT |
| 绪论 |
| 一、选题意义 |
| 二、国内外研究现状 |
| (一) 国外研究现状 |
| (二) 国内研究现状 |
| 三、研究思路和方法 |
| (一) 研究思路 |
| (二) 研究方法 |
| 第一章 卡尔文·柯立芝政府时期之前的美国劳资关系 |
| 第一节 工业化社会早期的美国劳资关系 |
| 第二节 一战影响下的美国劳资关系 |
| 第二章 国会协调劳资关系的相关立法 |
| 第一节 外来劳工方面的相关立法——《移民法》 |
| 第二节 国内产业劳工的相关立法 |
| 一、《铁路劳工法》 |
| 二、《麦克纳里—豪根农业法案》 |
| 第三节 国内劳工补偿的相关立法 |
| 一、《赔偿法》 |
| 二、《退伍士兵补助法》 |
| 第四节 影响劳资双方收入的相关立法 |
| 一、相关《退休法》 |
| 二、《税收法》 |
| 三、《最低工资法》 |
| 第三章 企业协调劳资关系的相关措施 |
| 第一节 运用科学管理方法 |
| 第二节 继续推进开放工厂运动 |
| 第三节 大力促进企业的繁荣发展 |
| 第四节 鼓励和刺激消费 |
| 第五节 实践福利资本主义 |
| 一、提高工资和缩短工时 |
| 二、建立津贴等奖金体系 |
| 三、实施股票分享计划 |
| 四、推进企业住房建设项目 |
| 五、实施保险计划 |
| 六、推进安全生产运动 |
| 七、推进娱乐设施服务 |
| 第四章 政府协调劳资关系的相关措施 |
| 第一节 介入并协调美国公共服务 |
| 第二节 引导基础设施建设 |
| 第三节 关注社会问题 |
| 第四节 解决农业劳工问题 |
| 第五节 维护工矿企业的生产安全 |
| 第六节 重视劳工职业教育 |
| 第七节 积极参与劳资调解和仲裁 |
| 第五章 劳方协调劳资关系的相关方式和方法 |
| 第一节 劳工人口和工会会员情况 |
| 第二节 劳方介入劳资关系的相关观点 |
| 第三节 劳工斗争方式和方法 |
| 第六章 法院对于劳资关系法律条款的运用 |
| 第一节 塔夫脱法院改革与劳资理念 |
| 第二节 法院运用的主要“武器”及相关案例 |
| 一、实体正当程序性原则及相关案例 |
| 二、禁令及相关案例 |
| 三、黄狗合同及相关案例 |
| 第三节 法院判决的典型案例解析 |
| 一、公平价格纠纷相关案件 |
| 二、工资纠纷问题相关案件 |
| 三、福利纠纷问题相关案件 |
| 四、劳工赔偿纠纷相关案件 |
| 五、雇主责任纠纷相关案件 |
| 第七章 卡尔文·柯立芝政府时期美国劳资关系的演变 |
| 第一节 美国劳资关系从紧张到缓和 |
| 第二节 美国劳资关系持续缓和 |
| 结语 |
| 附录 |
| 附录一 卡尔文·柯立芝政府时期美国大事年表 |
| 附录二 1924年《移民法案》部分内容 |
| 附录三 1928年卡尔文·柯立芝总统否决《麦克纳里—豪根法案》的理由 |
| 参考文献 |
| 一、外文资料 |
| (一) 原始档案文献 |
| (二) 专着 |
| (三) 论文 |
| 二、中文资料 |
| (一) 外文译着 |
| (二) 着作 |
| (三) 论文 |
| 后记 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1 国内外液态蛋生产技术现状 |
| 1.1 液态蛋生产概况 |
| 1.2 液态蛋杀菌工艺 |
| 1.2.1 低温巴氏热杀菌工艺 |
| 1.2.2 超高温巴氏杀菌工艺 |
| 1.2.3 液态蛋的冷杀菌工艺 |
| 2 液态蛋冷杀菌与包装 |
| 3 蛋蔬复合性烹调用液态蛋产品开发 |
| 4 现有工艺的优点与存在的问题 |
| 5 本课题研究的目的与意义 |
| 5.1 研究目的与意义 |
| 5.2 主要研究内容 |
| 第二章 全蛋液辐照处理条件的选择研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原料与包装 |
| 1.1.2 菌种 |
| 1.1.3 培养基 |
| 1.1.4 辐照源 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 全蛋液制取过程 |
| 1.2.2 辐照处理方法 |
| 1.2.3 污染沙门氏菌菌液制备 |
| 1.2.4 载体制备方法 |
| 1.2.5 染菌试验方法 |
| 1.2.6 感官评价 |
| 1.2.7 微生物指标检测 |
| 2.结果与分析 |
| 2.1 全蛋液辐照冷杀菌后感官指标测定结果 |
| 2.2 辐照全蛋液蛋白质变性情况与储存时间测定结果 |
| 2.3 辐照对全蛋液中细菌杀灭效果的影响 |
| 2.4 全蛋液不同辐照剂量与储存期间菌落总数变化测定结果 |
| 3.结论与讨论 |
| 第三章 辐照处理对蛋白液功能性质的影响研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原料蛋 |
| 1.1.2 包装容器 |
| 1.1.3 辐照处理设施 |
| 1.1.4 仪器设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 蛋白液制备方法 |
| 1.2.2 辐照处理方法 |
| 1.2.3 测定指标与方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 辐照后蛋白液pH值的测定结果 |
| 2.2 蛋白液色度的测定结果 |
| 2.3 蛋白液色泽、风味变化的感官评价 |
| 2.4 蛋白液粘度的测定结果 |
| 2.5 蛋白液起泡性及泡沫稳定性的测定结果 |
| 2.6 蛋白液乳化性及乳化稳定性的测定结果 |
| 3 结论与讨论 |
| 第四章 辐照对蛋黄液氧化作用的研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原料蛋 |
| 1.1.2 主要试剂 |
| 1.1.3 主要仪器 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 液蛋制取方法 |
| 1.2.2 辐照剂量设定: |
| 1.2.3 抗氧化剂浓度设定 |
| 1.2.4 测定方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 TBA值测定结果 |
| 2.2 酸价的测定结果 |
| 2.3 过氧化值的测定结果 |
| 2.4 不同浓度茶多酚对蛋黄液脂肪氧化的影响结果 |
| 3 结论与讨论 |
| 第五章 脉冲电场处理对蛋白液相关特性影响研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 鸡蛋 |
| 1.1.2 PEF处理设备 |
| 1.1.3 流变仪 |
| 1.1.4 氨基酸检测仪器 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 蛋白液制备 |
| 1.2.2 脉冲电场(PEF)处理 |
| 1.2.3 pH值测定方法 |
| 1.2.4 蛋白液电导率的测定方法 |
| 1.2.5 蛋白液粘度、存储模量G'、流变性的测定 |
| 1.2.6 蛋白液游离氨基酸的测定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同电场强度对蛋白液pH值影响测定结果 |
| 2.2 不同电场强度处理后蛋液电导率变化测定结果 |
| 2.3 不同电场强度处理后蛋液粘度变化检测结果 |
| 2.4 不同电场强度处理后蛋液存储模量G'随温度变化检测结果 |
| 2.5 不同电场强度处理后蛋液凝胶性变化检测结果 |
| 2.6 不同电场强度处理后蛋液游离氨基酸变化测定结果 |
| 3 结论与讨论 |
| 第六章 蛋蔬液态复合产品的研制 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原料 |
| 1.1.2 包装材料 |
| 1.1.3 试剂 |
| 1.1.4 仪器 |
| 1.1.5 辐照源 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 液蛋制取方法 |
| 1.2.2 辐照杀菌剂量设计 |
| 1.2.3 微生物检测方法 |
| 1.2.4 感官检测方法 |
| 1.2.5 蛋蔬复合产品生产工艺流程 |
| 1.2.6 蛋蔬复合产品生产操作方法 |
| 1.2.7 最优工艺参数的确定 |
| 1.2.8 产品品质评定方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同剂量辐照对不同包装全蛋液感官品质的影响 |
| 2.2 辐照剂量、增稠剂用量等因素对蛋蔬液态复合产品的影响 |
| 2.3 蛋蔬产品辐照灭菌效果及储藏试验结果 |
| 3 结论与讨论 |
| 本文主要结论 |
| 问题与展望 |
| 本文的主要创新点 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
