尚晶晶[1]（2021）在《跨文化交际视野下中格国家货币文化符号对比研究》文中提出位于大小高加索山脉之间的格鲁吉亚自古以来就是连接欧亚大陆的重要枢纽,也是实现文化包容、民心互通“一带一路”倡议的沿线重要国家之一。在全球化的浪潮下,了解彼此的文化,增进各国之间的了解,开展跨文化交流是合作的重要基石。中格两国货币不仅仅是经济交换的重要媒介,更是承载着历史文化符号的“国家名片”,犹如一本设计精美、内容丰富、独具匠心的“文化教科书”,体现出两国不同的民族精神与价值诉求。了解作为体现国家符号的流通货币可窥探其国家和民族的深厚文化底蕴,有助于提高跨文化交际能力,减少跨文化交际障碍。本文以中格两国国家货币为出发点,以跨文化交际为理论支撑,探究两国货币设计理念中蕴藏着的文化内涵,凝聚着的经济、政治和人文观念,并进行中格文化观念异同对比,增进双方了解。论文共分为七个部分。第一部分绪论主要是中格货币文化符号解析的研究缘由和研究意义,明确研究对象和研究方法,阐述论文相关研究现状和创新点。第二章至第六章为正文主体内容:第二章分别从文化符号和跨文化交际两个角度探讨中格国家货币文化符号对比研究的理论依据,使论文研究有理可依、有据可考。第三章图、表、文字相结合,聚焦中格货币主景图案文化内涵解读,从人物肖像、人文风景、艺术成就三个角度全面分析两国货币文化符号的设计理念及其蕴藏着的文化寓意,达到对中格两国国家面貌、风土人情的整体认识。第四章从国家标识、语言文字、装饰纹样此三个方面的辅助图案,进一步探究中格货币文化符号的深层次内涵,试从国家基本概况、国民精神追求等方面加强对中格两国的全面了解。第五章在对中格货币文化符号对比研究的基础上探讨中格文化的特点和异同,提出两国文化在人生观念、价值观念、民族性格、思维方式、隐私观念等方面存在诸多差异,并详细分析产生差异的原因。第六章结合中格跨文化交际中的实际问题,论述中格货币文化符号对比研究对于在格“跨文化交际”课程的启示,制定合理的教学原则和教学方法,设计出共计四个课时的“中格国家货币文化符号对比学习”专题教案,以此作为本文研究在对外汉语教学中的具体实践。结语部分总结本文所做的研究,提出本文存在的问题与不足,并进行相关的研究展望。
高林琼[2]（2020）在《抗战胜利后中华化学工业学会的化学普及工作 ——基于《化学世界》的考察》文中指出化学工业直接影响着国防建设、农业建设以及医疗卫生事业建设等多方面的发展,在社会经济建设中发挥着至关重要的作用,推动当代技术与产业的发展革新。近代化学工业在我国起步于晚清洋务运动期间,后来随化学科学在我国的发展以及近代工业在我国的发展,化学工业在民国时期形成了一定的规模,出现大量的民族化工业,奠定了我国化工业发展的基础,在此过程中化学工业会学术组织起了很大的作用。我国首个化学工业学术组织——中华化学工业会于1922年创立,由中国留学生组织发起创立,该学会聚集了国内大量的化工方面专业人才,不仅促进了民国时期高等化学教育体系的形成,还培养了大批化学工业人才,为化工学科和化工业的建制化发展创造了良好的社会条件,促进了我国现代化学工业的发展。中华化学工业会除创办会刊《化学工业》外,于1946年创办了《化学世界》,是国内较早的普及化学、化工知识的重要期刊。本文以《化学世界》所载材料为基础和线索,对抗战胜利后中华化学工业会的化学普及工作进行历史调查,运用文献考证、比较分析以及个案分析进行研究,梳理了中华化学工业会及其会刊《化学世界》的创立及发展历程,对《化学世界》中有关该学会的各类活动以及普及化学、化工业知识的资料进行梳理和解读,论述中华化学工业会在普及化学、化工知识和技术方面所做出的重要贡献。本文主要内容包括以下几个方面:（1）通过查阅大量研究文献,梳理论述了国内学术界对中华化学工业会研究的现状以及对《化学世界》研究的现状,指出学术界在对1946-1952年这个时段和对《化学世界》研究的缺失,阐述了对这时段及其杂志研究的学术意义,同时介绍了本文研究的思路及创新之处。（2）对中华化学工业会的发展历程进行了全面的历史调查和梳理,并对该学会会刊的发展情况、年会的开展情况以及抗战胜利前后国内化学、化工业的发展情况进行分析,揭示了我国近代化学、化工业在民国时期整体发展状况,为本文的专题研究提供了历史背景。（3）对《化学世界》的创办与发展进行了调查和分析,着重对《化学世界》所载内容进行整理、分析,并对其中所载活动与事件进行追踪调查,梳理了抗日战争胜利后中华化学工业会的化学普及工作。在科普活动方面,包括化学工业新闻的传播、开设化工讲座、翻译外国化工文献等方面;在学术研究方面,《化学世界》成为促进学者交流学习的平台,刊载了学会成员大量化学化工方面的研究成果;在化学化工实践上,学会成员为化工企业提供了先进的技术咨询,不仅组织化工学者参与实践学习,还协助化工企业开展了多次化工展览活动,有效促进了科研与实践的结合,体现了中华化学工业会对化工产业经济建设方面的贡献。（4）通过《化学世界》对中华化学工业学会在战后经济建设中所工作的考察,发现中华化学工业会所作的贡献主要体现在:民国时期高等化学教育体系的构建、化学化工专业人才的培养、为近代化学工业的建制化发展创造了良好的条件。学会对化工科研方面的突出成果较少,但学会成员在会刊上发表的化工类文章对于化学知识的普及具有重要推动作用,为化工学者提供了有价值的参考资料。
杨辉德[3]（2019）在《家酿红葡萄酒存在的问题及工艺改进》文中指出家酿红葡萄酒存在着一定的农药残留,存在清洗、杀菌不彻底、发酵器皿使用不当、不加添加剂与检测、储存条件不好等一些问题,这些问题造成了自酿红葡萄酒品质的不稳定性。为提高家酿红葡萄酒的质量,本文从选料、消毒与清洗、破碎、酒精发酵、陈酿与澄清、贮存等六个阶段都做了一些改进,以期保障家酿红葡萄酒质量。
黄薇[4]（2019）在《劝说与规训：基督教与近代上海社会风尚》文中指出从鸦片战争后西方帝国主义入侵到新中国成立的一百多年里,处在中西文明冲突与交汇点上的上海,社会生活与中国传统习俗发生了明显的偏离和变化。造成这种变化的原因已经有大量的研究,但迄今尚无专门着眼于西方基督宗教传播对上海社会风尚的影响。实际上,直到上个世纪中叶,上海一直是西方在华传教运动的中心。天主教和新教在上海的传教与社会事业,与全国其他地方相比,占有较大的份额和突出的地位。因此,作为城市宗教与文化事业的重要组成部分,上海社会生活的变迁,无疑受到了包括基督宗教文明在内的西方文明的巨大影响。此前数量众多的以上海近代化为题的研究着作中,多将“西方”视作一个整体,很少注意到他们因不同的身份、国籍、行业、宗教信仰等,而产生的差别。本文即以此为切入点,通过“劝说”和“规训”两个维度,探索不同历史时期,不同环境下在华基督教会与传教士在社会生活领域中关注点的变迁,及其对上海社会风尚造成的影响。“劝说”是指通过运用各种策略,使被劝说者愿意采用劝说者提出的意见或行为趋向。“规训”则是一种“权力—知识”相结合的产物。在文化上的规训,即通过文化风气的熏陶,风俗习惯的养成,乃至意识形态的灌输,从而将其纳入到与规训者相同的文化语境中,减少“西方人”在殖民化过程中产生的冲突和摩擦。本文依据传教士出版的各种回忆录、书信集,中外教会机构的档案,教会出版机构出版的大量书籍、期刊等中西文献,展开对这一问题的探讨。全文共分六章,楔子部分阐述了鸦片战争前,西方世界各种游记、笔记里的中国形象,以及传教士初来中国时在生活上的各种摩擦与碰撞;第一章按照时间顺序大致勾勒了基督宗教在近代上海的发展历史,简要描绘了基督教的传教情况,及其在中西思想交流、学校教育、医疗卫生、社会慈善等方面的作用;第二章主要讨论了基督教东来后,与上海本土文化相遇时的摩擦。教会如何旗帜鲜明地反对诸如缠足、溺婴、一夫多妻等陋俗;第三章讨论了基督教倡导的城市生活理念,诸如合理饮食、积极运动、俭朴衣着、注意公共卫生等;第四章聚焦于基督宗教对于神职人员、中国教牧的日常规训,以餐饮、衣着、居家环境等要求为例,反映出基督教与中国本土文化的双向互动;第五章讨论了基督宗教在上海这个城市环境下,如何对教徒进行道德约束以及灵性的培养,以及如何实施适度的惩戒。本文最后认为基督教是随着西方殖民扩张和帝国主义侵略而的,但基督教所倡导的伦理道德,其中包含人类社会某些基本的价值观,为上海城市的现代化提供了部分道德基础,因而能引起上海本土文化的共鸣。基督宗教在上海的福音事业,对城市现代化有积极的作用。但是作为这些观念主要的言说者和传播者,传教士们无法摆脱时代及其自身身份的局限性,这就决定这些观念影响的有限性。尤其是20世纪以后,中国社会一浪高过一浪的反帝爱国运动,特别是声势浩大的“非基督教运动”的兴起,使得基督教会与传教士渐渐处于社会的边缘角色,虽然留下雪泥鸿爪却并不能给上海城市社会风尚的变化带来决定性的影响。
金佳幸,程劲松,王兴练,唐万飞[5]（2018）在《自酿葡萄酒与市售葡萄酒品质对比分析》文中研究表明以安顺平坝农场的自制葡萄酒为研究对象,通过对自制葡萄酒与市售葡萄酒理化指标（甲醇含量、糖度、酒精度、p H值）进行测定和感官分析,初步探究自制葡萄酒与市售葡萄酒品质间的差异及食用安全性。通过研究得到,所测自制葡萄酒与市售葡萄酒酒精度分别为11.8%、12.76%,均符合国标要求;自制葡萄酒糖度为11.63,相对市售葡萄酒（7.10）较高;p H差距较小;自制葡萄酒与市售葡萄酒的甲醇含量分别为0.3211 mg/m L、0.2375 mg/m L两种样品甲醇含量均未超标,在一定程度上可放心饮用;自制葡萄酒感官评分为76分,相对较低。自制葡萄酒在酿制过程中还应严格控制加工及贮藏条件。
田亚男[6]（2017）在《酒文化博物馆的初步研究》文中研究表明随着人们物质文化与精神文化需求的日益增长,博物馆的建设也呈现出了多元化、专题化、社会化的发展趋势,从传统的综合、社会历史、艺术等类型,逐渐朝着科技、民族、民俗、生态、遗址等各个类型自然、社会科学及各行各业的专题博物馆方向发展。酒文化博物馆作为专题博物馆中的一员,是博物馆发展过程中的新生事物,短短二十年间,我国已经建成了一百多家酒文化博物馆,表现出巨大的发展潜力。但是与酒文化博物馆数量的快速增长相对应的是目前学术界关于酒文化博物馆研究成果的匮乏,实践的发展迫切需要理论的支撑。因此本文以酒文化博物馆为研究目标,从对国内外着名酒文化博物馆基本情况的梳理介绍出发,总结出酒文化博物馆的特点以及在主客观双重因素作用下我国酒文化博物馆面临的发展机遇,并针对我国酒文化博物馆在发展过程中所遇到的展览缺乏新意,博物馆功能欠缺,社会服务水平低,专业人才紧缺,对外宣传力度不够、运营经费短缺等问题,提出相应的建议和对策。希望通过笔者的基础性研究,为我国酒文化博物馆的建设与运营提供参考与借鉴,充分发挥酒文化博物馆在社会主义物质文明和精神文明建设中的作用,促进酒文化博物馆的健康可持续发展,同时抛砖引玉,促使更多的人关注到酒文化博物馆的理论研究中来。
初妍[7]（2016）在《青岛近代工业建筑遗产价值评价体系研究》文中进行了进一步梳理工业建筑遗产是世界文化遗产的重要组成部分,对其进行保护和再生利用是可持续发展的世界性课题,也是包括青岛在内的中国广大工业城市在更新和发展的过程中面临的紧迫问题。工业建筑遗产的保护和再生利用的首要前提是对其进行全面准确的价值评估。近代工业建筑遗产作为青岛工业遗产最具特色的组成部分,在城市转型和快速发展的当下,其价值亟需得到认定,而建立准确适用的价值评价体系是工业建筑遗产价值认定的有效方法。本文按照提出问题——分析问题——解决问题——得出结论的逻辑关系,首先提出建立青岛近代工业建筑遗产价值评价体系的必要性、紧迫性和可行性,并对相关概念和研究范围进行了界定;然后研究了工业（建筑）遗产的价值构成和评价标准,分析总结了青岛近代工业和工业（建筑）遗产的产生和发展历程以及青岛近代工业（建筑）遗产的类型和特征;在此基础上建立了青岛近代工业建筑遗产价值评价体系,并对其进行了实证检验。文章主体按照评价体系构建的基本步骤——理论准备、指标初选、体系验证、实证检验——划分为三个部分。第一部分为理论准备。文章首先系统研究了国内外工业（建筑）遗产的价值构成以及价值评价标准,辨析了工业遗产价值和工业建筑遗产价值的关系;而后对青岛近代工业和工业（建筑）遗产的形成和发展进行了梳理和总结;最后研究了青岛近代工业（建筑）遗产的类型和特征。以上研究构成了青岛近代工业建筑遗产价值评价体系的三维理论基础。第二个部分为指标初选和体系验证。文章基于前一步骤的理论准备工作,创新性的引入综合模糊评价法建立了专门针对青岛近代工业遗产厂区内的工业建筑遗产进行价值评价的指标体系和评价方法,并对体系的结构关系进行了检验。第三个部分为实证检验。文章详细介绍了青岛近代工业建筑遗产价值评价指标体系的应用,并以青岛国棉六厂为案例,选取五处典型建筑进行价值评价的计算,对该评价体系的适用性进行了实证检验。之后,文章基于该价值评价结果,探索性的提出了青岛近代工业工业建筑遗产保护与再生利用的建议和策略。
杨雪莲[8]（2016）在《不同糖度对简易酿造红葡萄酒品质的影响》文中研究说明以玫瑰香葡萄为材料,分别加入10%、15%和20%的冰糖酿造红葡萄酒初探不同糖度对简易红葡萄酒酿造品质的影响。陈酿2个月后检测葡萄酒品质,结果显示随着含糖量的增加酒精度和甲醇呈逐渐升高现象,可溶性固形物、黄酮、单宁等变化差异显着,色度色调随着时间延伸变化不大,蛋白质含量呈现降低趋势。简易葡萄酒酿造过程中适度加糖量有助于提高酒的品质,本试验中15%的糖量有利于提高简易酿造红葡萄酒的品质。
郭旭[9]（2015）在《中国近代酒业发展与社会文化变迁研究》文中进行了进一步梳理考古发现和文献记载表明,中国酿酒的历史最早可追溯到距今约8000年前。早在公元前5000年左右,中国先民已经准确了解了酿酒的相关知识及饮酒礼仪。中国古代的酒以谷物酿制为主,与农业生产的发展关系密切。酒在中国农业文明中扮演着极其重要的角色,举凡祭祀、丧葬、嫁娶、交际、礼仪、节日,均少不了酒这种道具,饮酒贯穿中国人日常生活的始终;另一方面,酿酒业的发展又必须消耗部分粮食,中国地域广阔、人口众多,灾荒和战乱频繁,政府又不得不考虑限制酿酒业的发展以部分解决粮食短缺问题。在中国文化传统中,饮酒被当作一个普遍接受的行为,而较少将其看作是一个社会问题。酗酒顶多被看成是个人道德修养的缺陷,所造成的一系列问题也被认为是个人因素造成的。直到20世纪八十年代,随着中国酿酒工业的快速发展和中国社会的急剧变迁,饮酒及相关问题开始变得严重。加上人们对传统文化的兴趣日益浓厚,酒文化作为中国传统文化的重要组成部分,人们的关注和研究方兴未艾。但在现有研究中,无论是酿酒历史还是酒文化,都未将中国酒业和酒文化视为一个动态的发展过程,多是静态的、共时性的描述。近代中国经历了社会文化的急遽变迁,在中国历史发展上具有重要的地位。近代酒业和酒文化的发展出现了一些新的变化,如洋酒大规模输入,啤酒、葡萄酒等新式酒类的普遍消费,国家酒类管理制度的变迁等等,都是值得深入研究的问题。本文主要采用历史学的研究方法,力图真实展现近代酒业发展及其生产、运输、销售、消费情形,总结近代酿酒科技的成就及人们对健康饮酒的科学认识,深入研究近代酒税制度及其变迁,剖析贵州茅台酒在近代的发展,为了解酒业发展和社会文化变迁提供个案。除绪论和结论外,论文主体由七章组成,主要探讨如下几个方面的问题:一,近代中国传统酿酒业的发展。这里所说的传统酿酒业,是指在中国有着悠久历史的黄酒、白酒酿造业。经过千百年的发展,传统酿酒业在近代中国形成了典型的地域特征,在北方以高粱酒、烧酒为主,南方以黄酒、米制烧酒为主,西南、西北等地则以杂粮酒为主。从酿制技术上言,也渐趋成熟,无论是黄酒还是白酒的酿造技术,从某种程度上说已与今日无异。二,洋酒输入与新式酿酒业的发展。在近代中国,随着中外经济、贸易和文化交流的频繁,加上外国列强在不平等条约中所攫取的权利,洋酒也开始随着其他商品大肆涌入中国。这导致了两方面的后果,第一是直接改变了近代中国的酒类消费结构,丰富了酒类品种;其次是刺激了诸如葡萄酒、啤酒等新式酿酒业在中国的出现,从而改变了近代酿酒产业的结构。三,近代中国酒类生产、运输和消费情形。在近代中国,酒类生产多是作坊式生产组织,但也开始出现公司制的生产组织形式。它们虽然在数量上未占多数,但代表了一个新的发展方向,具有重要的意义。近代酒业资本规模、效益、成本、利润、工人及工资等,都是值得关注的问题。同时,近代酒类运输、推销、广告、品牌推广和商标保护等方面,都出现了一些新的变化。在酒类消费方面,近代酒类消费场所、消费文化出现了中西合璧、新旧杂糅的特征。四,对酒的科学认识。这主要体现在酿酒科技和健康饮酒两个方面。酿酒科技的发展首先体现在专业研究机构的建立上,研究人才的不断涌现,形成了一个专门从事发酵和酿造研究的群体,涌现出了一批具有较高学术价值的科研成果,酿酒知识开始向大众传播和普及。在这一时期,国人也开始从近代科学的角度关注和审视酒与健康之间的关系。人们认识到饮酒会对饮酒者的身体、行为、道德产生严重的影响,所以大力倡导健康饮酒。五,近代酒税制度的变迁。清末财政困窘,支出浩繁,政府在维持旧有税收的同时,力图开辟新的税源,并因应时势而不断变化,酒税从厘捐到烟酒税这样的变化就体现了这一发展历程。1915年,北京国民政府将酒类管理纳入国家政策层面。通过颁布一系列的法律和规章,对酒税制度进行重新设计,意欲将其纳入国家财政收支预算决算系统的正轨。并对原有酒税税率及征收制度加以改革,实行类似于专卖的公卖制度,征收公卖费,新征营业税性质的烟酒牌照税,对酒类生产和流通领域加强管理。1927年,国民党取得全国政权后,对酒税制度又进行了一些改革,相继开征了土酒定额税和国产烟酒类税,并实现关税自主权,加强了对进口酒类税收稽征和管理。在20世纪30、40年代,中国各地也因灾荒实行过不同程度的禁酒,也是值得深入研究的问题。六,近代酒业发展和社会文化变迁的个案分析。近代是贵州茅台酒发展的一个重要时期,形成了成义、荣和、恒兴三家烧房鼎足生产的态势,时人对茅台酒的发展前景寄予厚望。这一时期,茅台酒酿造原料使用、粮曲比、操作设备,乃至制曲、发酵、酿造、蒸馏、储存等工艺流程,已与今日相差无几,酿造工艺趋于成熟和定型。茅台酒的影响突破了地域的限制,出现在全国各地的市场上,品饮者无不对茅台酒表示赞赏之情。同时,茅台酒的发展也受酒税制度、交通、经营方针与策略、原料、包装、价格等诸多因素的影响和制约。茅台酒在近代中国的发展,是透视近代中国酒业发展和社会文化变迁的一个重要窗口。
吴跃飞[10]（2014）在《试析酒类承揽服务暨自酿酒定制酿造体系研究》文中认为现时的酒类市场中,一是假酒现象严峻挑战着酒类的安全管理,许多人一接触到商品酒,第一感觉就是对酒的真实来源性产生质疑；二是酒文化的艺术特性在快速弱化,尤其是白酒的天然个性因白酒工业化原因已基本丧失,很有必要将白酒艺术内涵重新挖掘出来形成一种新的文化商品；三是餐饮业与高端白酒业均面临着需要营销创新的问题,以应对市场需求疲软的客观现实,很有必要设计出一种新的酒类经营模式及其结合餐饮服务的商业模式来传播酒文化；四是食品安全管理思维面临着创新刺激需要；五是随着电子商务的快速发展,如何将酒类承揽服务（自酿酒定制）与电子商务紧密结合,也是值得研究的课题。本研究重点聚焦于分析酒类承揽服务（自酿酒定制）模式的市场机会与可行性、技术策划和法律风险方面,得出的研究结果是：通过酒类承揽服务体系的建设,让传统酿酒技术回归,充分让消费者参与及体验酒类定制服务过程,在消费者的见证与监督下完成服务成果——由此形成一种自酿酒兼定制酒型类型的服务模式,以保证白酒及黄酒的天然个性,因省略了酒类流通环节,从而可降低酒类商品安全问题出现的机率；利用及变换不同的酿造工艺及原料、酿造水源、酒曲等条件,由消费者定制并参与其中酿造出不同风味及文化特征的蒸馏酒、酿造酒,将传统酒文化重塑,并努力使这种酒文化艺术转换成酒文化商品以获取市场利益；将商业性自酿酒与餐饮服务结合形成一种新型饮食服务文化,以达到酒类及餐饮销售方面的创新效果；通过酒类承揽服务商业模式的创新来尝试着提出一种食品安全管理思路；将自酿酒服务与电子商务紧密结合,以突破服务地域空间的局限性。提出食品安全管理问题（尤其是酒类）可以通过经济管理手段（如经营模式）来解决,这种思路的提出有较好的社会实践意义。
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 1.1 选题缘由与研究意义 |
| 1.2 研究对象与研究方法 |
| 1.3 研究现状与文献综述 |
| 1.3.1 货币中国家文化符号解析主题研究 |
| 1.3.2 中格文化异同对比研究 |
| 1.4 论文研究的创新点 |
| 第二章 文化与跨文化交际 |
| 2.1 文化及文化符号 |
| 2.1.1 文化的定义 |
| 2.1.2 文化的特征 |
| 2.1.3 文化符号 |
| 2.2 跨文化交际与货币文化符号 |
| 2.2.1 跨文化交际的概念 |
| 2.2.2 跨文化交际的学科背景 |
| 2.2.3 跨文化交际的时代必要性 |
| 2.2.4 跨文化交际的影响因素 |
| 2.2.5 跨文化交际障碍的成因 |
| 2.2.6 跨文化交际与货币文化符号 |
| 第三章 中格国家货币主景图案文化内涵解析 |
| 3.1 人物肖像 |
| 3.2 风景名胜 |
| 3.3 艺术成就 |
| 第四章 中格国家货币辅助图案文化内涵解析 |
| 4.1 国家标识 |
| 4.2 语言文字 |
| 4.3 装饰纹样 |
| 第五章 中格国家货币文化符号解析及其文化观念异同 |
| 5.1 中格文化观念相同之处 |
| 5.1.1 强烈的家国情怀 |
| 5.1.2 美好的人生祝福 |
| 5.1.3 平等的社会性别 |
| 5.2 中格文化观念不同之处 |
| 5.2.1 人生观念 |
| 5.2.2 价值观念 |
| 5.2.3 民族性格 |
| 5.2.4 思维方式 |
| 5.2.5 隐私认知 |
| 第六章 中格货币文化符号研究对于跨文化交际的启示 |
| 6.1 中格国家货币文化符号对比研究在跨文化交际中的作用 |
| 6.2 跨文化交际中“国家货币文化符号”教学的必要性 |
| 6.3 跨文化交际中“国家货币文化符号”教学的教学原则 |
| 6.4 跨文化交际中“国家货币文化符号”教学的策略和方法 |
| 6.5 跨文化交际中“国家货币文化符号”教学的教案设计 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.3 研究现状 |
| 1.3.1 对中华化学工业会的研究 |
| 1.3.2 对《化学世界》的研究 |
| 1.4 研究内容与研究目标 |
| 1.5 研究方法和思路 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 研究思路 |
| 1.5.3 创新之处 |
| 2 中华化学工业会及其会刊的发展历程 |
| 2.1 中华化学工业会的创立与发展 |
| 2.2 中华化学工业会会刊的创办与发展 |
| 2.2.1 早期创刊阶段(1923-1925年) |
| 2.2.2 战前顺利发展阶段(1929-1936年) |
| 2.2.3 抗战期间的艰难阶段(1937-1945年) |
| 2.2.4 抗战胜利后维持阶段(1946-1952年) |
| 2.3 中华化学工业会的学术年会状况 |
| 2.3.1 学会初期的年会 |
| 2.3.2 北伐胜利后至抗战前的年会状况 |
| 2.3.3 抗战期间年会状况 |
| 2.3.4 抗战胜利后的年会状况 |
| 2.4 抗战时期与抗战胜利后中国化学、化工状况 |
| 2.4.1 抗战时期化学研究情况 |
| 2.4.2 抗日战争时期化学研究成果 |
| 2.4.3 抗战胜利后的化学研究概况 |
| 3 抗战胜利后中华化学工业会对化学化工知识的普及 |
| 3.1 《化学世界》的创办及发展 |
| 3.2 《化学世界》中化学、化工知识普及的内容 |
| 3.2.1 介绍普及化工知识与技术 |
| 3.2.2 开辟化工知识的专门讲座:讲座的专题性 |
| 3.2.3 翻译外国化工着作,引进化工技术 |
| 3.2.4 国外化工业发展概括与新技术的介绍 |
| 3.2.5 介绍化学化工史知识 |
| 3.3 小结 |
| 4 从《化学世界》看中国化学工业发展状况 |
| 4.1 《化学世界》对战前中国化学工业发展状况的总结 |
| 4.2 《化学世界》对大陆地区化工企业及其技术的报道和介绍 |
| 4.3 《化学世界》对台湾地区化工企业及其技术的报道和介绍 |
| 4.4 小结 |
| 5 中华化学工业会战后服务于中国化工业发展 |
| 5.1 普及农业化工知识与技术,促进农业发展 |
| 5.2 普及材料知识与技术,促进材料工业的发展 |
| 5.3 普及“医药新识”,促进医疗卫生事业的发展 |
| 6 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 1 家酿红葡萄酒可能存在的问题 |
| 1.1 存在一定的农药残留问题 |
| 1.2 存在清洗、杀菌不彻底问题 |
| 1.3 存在发酵器皿使用不当问题 |
| 1.4 存在不加添加剂与检测问题 |
| 1.5 存在储存条件不好问题 |
| 2 家酿红葡萄酒的工艺改进 |
| 2.1 选料 |
| 2.1.1 葡萄品种 |
| 2.1.2 酵母 |
| 2.1.3 容器 |
| 2.2 消毒与清洗 |
| 2.2.1 容器消毒 |
| 2.2.2 清洗葡萄 |
| 2.3 破碎 |
| 2.4 酒精发酵 |
| 2.4.1 装缸 |
| 2.4.2 添加偏重亚硫酸钾杀菌 |
| 2.4.3 加果胶酶 |
| 2.4.4 添加蔗糖 |
| 2.4.5 添加酵母 |
| 2.4.6 添加单宁、橡木片、酵母多糖和发酵助剂 |
| 2.4.7 搅拌当葡萄浆中有气泡产生且浑浊时说明发酵已开始了，每天最少搅拌2次，使皮渣和葡萄浆充分地接触，气泡量大时每天搅拌4次，要求上下左右都要翻搅一遍，搅拌时间控制在6～7天左右。 |
| 2.4.8 温度与环境控制 |
| 2.4.9 过滤与压酒 |
| 2.5 陈酿与澄清 |
| 2.6 贮存 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 绪论 |
| 一、研究动机及研究回顾 |
| (一) 选题意义 |
| (二) 部分概念界定 |
| (三) 研究回顾 |
| 二、史料运用 |
| (一) 在沪出版的教会期刊概述 |
| (二) 其他史料 |
| 楔子: 到中国去! |
| (一) 想象中的异邦 |
| (二) 艰难的开始 |
| 第一章 近代基督宗教在上海的传播和发展 |
| 一、成功与失败: 基督教在沪的早期活动 |
| 二、挑战和回应: 条约体制下基督教在上海的传播 |
| (一) 开埠初期上海城市发展与移民潮 |
| (二) 鸦片战争后上海天主教发展 |
| (三) 基督新教在上海的发展 |
| 三、调整与适应: 蓬勃发展的福音事业 |
| 四、吸纳与融合: 城市生活中的西方元素 |
| 第二章 劝说: 基督教反对什么? |
| 一、传教士与在华西人的反缠足运动 |
| 二、传教士与近代中国禁烟运动 |
| 三、传教士对近代中国女性生活的认识和批判 |
| 四、传教士对中国一夫多妻制的再诠释 |
| 第三章 劝说: 基督教赞成什么? |
| 一、性别与任务: 怎样做一个好妻子 |
| 二、健康与卫生: 怎样居住在大城市? |
| (一) 教会与城市公共卫生 |
| (二) 个人生活与卫生理念 |
| 三、滋养与修饰:怎样做一个近代都市人? |
| (一) 西食东渐 |
| (二) “假辫子”和“剪辫子” |
| 四、观剧与体育:怎样做一个时髦的青年 |
| (一) 走,我们看戏去 |
| (二) 运动也快乐 |
| 第四章 规训:宗教戒律中的行为养成 |
| 一、餐食有礼、进退有度 |
| 二、都会时尚与着装规训 |
| (一) 教会的基本着装理念 |
| (二) 服饰变革风潮下的教会着装取向 |
| (三) 时尚潮流中的基督教会的规训 |
| (四) 女传教士的时尚天性与自我规训 |
| 三、居住环境的布置 |
| 第五章 :规训:灵性追求和道德约束 |
| 一、基督徒的日常生活 |
| 二、基督徒的娱乐休养 |
| 三、基督教会的规训与惩戒 |
| 结论: 基督宗教在上海:殖民沧桑中的“文化掮客” |
| 附录一: 汉语基督教文献库中日常生活类文献书目 |
| 附录二: 近代江南地区出版饮食类书籍 |
| 附录三: 近代教会在沪文化机构选录 |
| 附录四: 本文主要图表目录 |
| 附录五: 主要参考文献 |
| 作者在攻读博士学位期间公开发表的论文 |
| 作者在攻读博士学位期间所参加的项目 |
| 致谢 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 酒精度的测定 |
| 1.3.2 糖度的测定 |
| 1.3.3 p H值的测定 |
| 1.3.4 甲醇含量的测定 |
| 1.3.5 葡萄酒感官分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 葡萄酒中酒精度的分析 |
| 2.2 葡萄酒中糖度的分析 |
| 2.3 葡萄酒中p H值的分析 |
| 2.4 葡萄酒中甲醇含量的分析 |
| 2.5 葡萄酒感官评价 |
| 3 结论 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.3 研究现状 |
| 1.4 相关概念界定 |
| 第2章 欧美及日韩着名酒文化博物馆介绍 |
| 2.1 欧美着名酒文化博物馆介绍 |
| 2.2 日韩着名酒文化博物馆介绍 |
| 第3章 国内着名酒文化博物馆介绍 |
| 3.1 地方政府创建的酒文化博物馆 |
| 3.2 企业创建的酒文化博物馆 |
| 3.3 私人收藏家创建的酒文化博物馆 |
| 第4章 酒文化博物馆的特点、作用及发展机遇 |
| 4.1 酒文化博物馆的特点及作用 |
| 4.1.1 办馆主体多元化 |
| 4.1.2 藏品主题集中，资源丰富 |
| 4.1.3 传承保存行业文化 |
| 4.1.4 开展酒文化工业旅游的重要依托 |
| 4.1.5 普及科学文化知识，进行爱国主义教育 |
| 4.1.6 扩大企业知名度，助推企业发展 |
| 4.2 我国酒文化博物馆发展机遇 |
| 4.2.1 客观环境 |
| 4.2.2 主观需要 |
| 第5章 我国酒文化博物馆在发展中存在的问题 |
| 5.1 展览内容缺乏特色 ，展示手段比较单一 |
| 5.2 博物馆功能欠缺，社会服务水平低 |
| 5.3 专业人才紧缺 |
| 5.4 对外宣传力度不够 |
| 5.5 缺乏稳定充足的资金 |
| 第6章 我国酒文化博物馆的发展对策 |
| 6.1 加强地域特色，传递企业文化，增加互动体验 |
| 6.2 加强业务指导，成立专业协会 |
| 6.3 重视人才培养，完善博物馆用人机制 |
| 6.4 多管齐下，加大宣传力度 |
| 6.5 实行多元化经营，以馆养馆 |
| 第7章 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 后记 |
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 文化遗产的重要组成部分 |
| 1.1.2 可持续发展的世界性课题 |
| 1.1.3 中国城市面临的紧迫问题 |
| 1.2 工业遗产研究综述 |
| 1.2.1 国外工业遗产研究概述 |
| 1.2.2 我国工业遗产研究概述 |
| 1.2.3 青岛工业遗产研究现状 |
| 1.3 研究意义 |
| 1.3.1 理论意义 |
| 1.3.2 实践意义 |
| 1.4 研究范围及概念界定 |
| 1.4.1 青岛地域范围界定 |
| 1.4.2 工业遗产和工业建筑遗产 |
| 1.4.3 青岛近代工业遗产和青岛近代工业建筑遗产的范围界定 |
| 1.4.4 评价体系的相关概念和内容 |
| 1.5 研究方法和研究框架 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 研究框架 |
| 1.6 研究创新点 |
| 第二章 工业（建筑）遗产的价值构成和评价标准研究 |
| 2.1 遗产的价值构成研究 |
| 2.1.1 文化遗产价值构成 |
| 2.1.2 建筑遗产价值构成 |
| 2.2 国际工业（建筑）遗产价值构成研究 |
| 2.2.1 基于国际宪章和文件的工业（建筑）遗产价值构成 |
| 2.2.2 西方典型的工业（建筑）遗产价值认定标准 |
| 2.3 国内工业（建筑）遗产价值构成研究 |
| 2.3.1 法规和文件视野下的工业（建筑）遗产价值构成 |
| 2.3.2 学术研究视野下的工业（建筑）遗产价值构成 |
| 2.3.3 工业（建筑）遗产价值评估研究 |
| 2.4 工业（建筑）遗产价值的评价标准 |
| 2.4.1 代表性 |
| 2.4.2 稀缺性 |
| 2.4.3 完整性 |
| 2.5 工业遗产价值与工业建筑遗产价值 |
| 2.5.1 工业遗产价值和工业建筑遗产价值的关系 |
| 2.5.2 工业建筑遗产的价值 |
| 2.6 小结 |
| 第三章 青岛近代工业和工业（建筑）遗产的产生与发展 |
| 3.1 第一阶段：近代工业初创期（1897—1914） |
| 3.1.1 青岛开埠与产业肇兴 |
| 3.1.2 主要工业类型 |
| 3.1.3 从海防市镇到贸易城市 |
| 3.2 第二阶段：近代工业发展期（1914—1922） |
| 3.2.1 城市及工业基础设施的完善 |
| 3.2.2 外来资本的输入 |
| 3.2.3 轻纺工业的崛起 |
| 3.3 第三阶段：近代工业繁荣期（1922—1938） |
| 3.3.1 近代工业体系的完备 |
| 3.3.2 首个工业用地规划的编制 |
| 3.3.3 民族工业的发展 |
| 3.4 第四阶段：近代工业衰退期（1938—1949） |
| 3.4.1 “工业复兴”计划及其实施 |
| 3.4.2 近代工业的军事色彩 |
| 3.4.3 民族工业的夭折 |
| 3.5 第五阶段：近代工业发展的新时期（1949 至今） |
| 3.6 小结 |
| 第四章 青岛近代工业（建筑）遗产的类型与特征 |
| 4.1 近代工业（建筑）遗产的空间特征 |
| 4.1.1 与港路的依存关系 |
| 4.1.2 遗产群落的聚集与分散 |
| 4.1.3 空间布局的山海特色 |
| 4.2 近代工业（建筑）遗产的类型特征 |
| 4.2.1 行业性质 |
| 4.2.2 建筑功能类型 |
| 4.2.3 建筑结构形式 |
| 4.3 近代工业建筑遗产的风格特征 |
| 4.3.1 德式风格 |
| 4.3.2 日式风格 |
| 4.3.3 折衷风格 |
| 4.3.4 现代建筑形式 |
| 4.3.5 中国传统样式 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 青岛近代工业建筑遗产价值评价体系建构 |
| 5.1 工业建筑遗产价值评价体系制定思路 |
| 5.1.1 工业（建筑）遗产价值评价方法的基本思路 |
| 5.1.2 评价体系的目的、内容和评价范围 |
| 5.1.3 评价体系的特点和构建方法 |
| 5.1.4 评价体系构建的技术路线 |
| 5.2 工业建筑遗产价值评价指标体系 |
| 5.2.1 指标体系的构建步骤 |
| 5.2.2 指标项的选取原则 |
| 5.2.3 评价体系框架的建构 |
| 5.2.4 评价体系结构模型的验证 |
| 5.3 工业建筑遗产价值的评价方法 |
| 5.3.1 评价标准的选择 |
| 5.3.2 各项指标的具体说明 |
| 5.3.3 指标权重计算 |
| 5.3.4 指标测评函数 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 青岛近代工业建筑遗产价值评价实测研究——以青岛国棉六厂为例 |
| 6.1 青岛国棉六厂概况 |
| 6.1.1 青岛近现代纺织业概况 |
| 6.1.2 国棉六厂历史沿革 |
| 6.1.3 设备、技术和产品 |
| 6.1.4 经营管理和福利保障 |
| 6.1.5 现状厂区规划和交通 |
| 6.1.6 厂区建筑现状 |
| 6.1.7 厂区景观现状 |
| 6.2 评价指标权重的确定 |
| 6.3 国棉六厂典型建筑指标体系测评 |
| 6.3.1 被测评建筑的选取 |
| 6.3.2 被测评建筑指标项的定级 |
| 6.3.3 综合模糊评价计算 |
| 6.4 国棉六厂工业建筑遗产价值测评结果分析 |
| 6.4.1 被测评的生产建筑价值评价结果分析 |
| 6.4.2 被测评的民用建筑价值评价结果分析 |
| 6.4.3 价值评价结果比较分析 |
| 6.5 小结 |
| 第七章 结论与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.1.1 工业（建筑）遗产的价值构成和评价标准 |
| 7.1.2 青岛近代工业和工业（建筑）遗产产生和发展历程 |
| 7.1.3 青岛近代工业（建筑）遗产的类型和特征 |
| 7.1.4 青岛近代工业建筑遗产价值评价体系的建构和检验 |
| 7.2 展望 |
| 7.2.1 技术层面 |
| 7.2.2 方法层面 |
| 7.2.3 理论层面 |
| 7.2.4 实践层面 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 发表论文和科研情况说明 |
| 致谢 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 方法 |
| 2 结果分析 |
| 2.1 葡萄酒出酒率分析 |
| 2.2 葡萄酒挥发酸和总酸含量变化分析 |
| 2.3 葡萄酒可溶性固形物分析 |
| 2.4 葡萄酒色度和色调结果分析 |
| 2.5 葡萄酒蛋白质含量结果分析 |
| 2.6 葡萄酒黄酮含量结果分析 |
| 2.7 葡萄酒甲醇含量分析 |
| 2.8 葡萄酒单宁含量结果分析 |
| 2.9 葡萄酒总酚含量结果分析 |
| 3 结论 |
| 3.1 发酵糖度的探索 |
| 3.2 相关指标测定结果的讨论 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 导论 |
| 1.1 选题意义与论题说明 |
| 1.1.1 选题意义 |
| 1.1.2 论题说明 |
| 1.2 学术史回顾 |
| 1.3 研究方法与思路 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 研究思路 |
| 1.4 主要创新与不足 |
| 1.4.1 主要创新点 |
| 1.4.2 存在的不足 |
| 第二章 近代中国传统酿酒业的嬗变 |
| 2.1 传统酿酒业发展概况 |
| 2.1.1 近代酒业发展的社会文化背景 |
| 2.1.2 传统酿酒业发展概况 |
| 2.2 各地区酿酒业发展情形 |
| 2.2.1 东北地区 |
| 2.2.2 北方地区 |
| 2.2.3 南方地区 |
| 2.2.4 西南、西北地区 |
| 2.3 传统酒类酿制工艺的发展与成熟 |
| 2.3.1 绍兴酒酿造工艺与鉴别 |
| 2.3.2 高粱酒酿造工艺 |
| 2.3.3 米制烧酒酿造工艺 |
| 2.3.4 市酒酿造工艺 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 洋酒输入与新式酿酒业的发展 |
| 3.1 中西文化交流视野下的洋酒输入 |
| 3.1.1 近代早期洋酒在中国的传播 |
| 3.1.2 20 世纪上半叶洋酒输入状况 |
| 3.1.3 上海的洋酒品牌 |
| 3.1.4 洋酒在华市场与价格 |
| 3.2 葡萄栽培与葡萄制酒的历程 |
| 3.2.1 近代中国的葡萄种植 |
| 3.2.2 葡萄酒业发展的思路设计 |
| 3.2.3 葡萄制酒的认识与发展 |
| 3.2.4 近代张裕酿酒公司发展情形 |
| 3.3 啤酒业的产生与发展 |
| 3.3.1 中国啤酒业的早期发展 |
| 3.3.2 国产啤酒之一：双合盛啤酒汽水公司 |
| 3.3.3 国产啤酒之二：烟台醴泉啤酒公司 |
| 3.3.4 近代啤酒酿制工艺 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 近代酒类的生产、运输与推广 |
| 4.1 近代酒业生产基本情形 |
| 4.1.1 酒业生产组织形式 |
| 4.1.2 酒业生产资本及其构成 |
| 4.1.3 酒业营业成本与利润 |
| 4.1.4 酒业工人与工资 |
| 4.2 酒类运输与推销 |
| 4.2.1 酒类运输及其地域范围 |
| 4.2.2 近代酒类的推销 |
| 4.3 酒类品牌推广与保护措施 |
| 4.3.1 广告：酒类品牌推广新方式 |
| 4.3.2 展览会、招幌与酒类品牌展示 |
| 4.3.3 酒票与商标：酒类防伪与法律保护 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 近代酒类消费及其变迁 |
| 5.1 近代中国的酒类消费场所 |
| 5.1.1 北京的酒店与“大酒缸” |
| 5.1.2 上海的酒店与酒馆 |
| 5.1.3 绍兴酒店 |
| 5.1.4 下层民众的街头饮酒场景 |
| 5.2 近代酒类消费文化的变迁 |
| 5.2.1 饮酒场所与环境的变化 |
| 5.2.2 酒的侍应方式发生变化 |
| 5.2.3 饮酒诉求出现新的变化 |
| 5.2.4 饮用酒类品种出现变化 |
| 5.2.5 名酒成为消费时尚 |
| 5.2.6 鸡尾酒开始流行 |
| 5.2.7 啤酒文化的发展 |
| 5.2.8 酒礼在国家政治生活中的淡化 |
| 5.3 本章小结 |
| 第六章 近代酿酒科技的发展和饮酒危害性的科学认识 |
| 6.1 近代中国酿酒科技的发展 |
| 6.1.1 近代酿酒科技的成就 |
| 6.1.2 中国酿酒研究科学化的先驱：魏喦寿、金培松 |
| 6.1.3 传统酿酒技术的总结与提高：以孙学悟、方心芳为中心 |
| 6.2 饮酒与健康的探索之路：近代对酒的医学认识 |
| 6.2.1 对酒之危害的科学认识 |
| 6.2.2 多举措促进健康饮酒 |
| 6.2.3 关于酒与健康的一些争论 |
| 6.3 本章小结 |
| 第七章 近代中国酒税制度的变迁 |
| 7.1 从“厘金”到“烟酒税”：清末酒税制度的初步建构 |
| 7.1.1 清末酒类厘金制度 |
| 7.1.2 从“厘金”到“烟酒税”：清末酒税制度的初步建构 |
| 7.2 北京国民政府的酒税制度设计 |
| 7.2.1 民国初年酒税征收情形 |
| 7.2.2 将酒税列入国家财政预算，改进征收管理 |
| 7.2.3 开征烟酒营业特许牌照税 |
| 7.2.4 建立公卖机构，推行公卖制度 |
| 7.2.5 北京国民政府烟酒税收入状况 |
| 7.2.6 烟酒公卖制度剖析 |
| 7.3 南京国民政府时期酒税制度的变迁 |
| 7.3.1 南京国民政府对酒税管理的整顿 |
| 7.3.2 土酒定额税的开征 |
| 7.3.3 国产烟酒类税沿革 |
| 7.3.4 国产烟酒类税稽征管理 |
| 7.3.5 南京国民政府的烟酒类税收入 |
| 7.4“维民食”与“重国课”：民国禁酒政策演变 |
| 7.4.1“以维民食”：禁酒的初衷 |
| 7.4.2 禁酿与限饮：民国禁酒的主要内容 |
| 7.4.3“以重国课”：财税部门对禁酒的干预 |
| 7.4.4 民国禁酒的贵州案例 |
| 7.4.5“停酿莫如禁饮”：对民国禁酒的考察 |
| 7.5 近代酒税制度构建与酒业发展 |
| 7.6 本章小结 |
| 第八章 酒与近代社会文化变迁：以贵州茅台酒为个案 |
| 8.1 近代茅台酒生产概况 |
| 8.2 茅台酒酿制技术的成熟 |
| 8.3“仿茅酒”新品类的形成 |
| 8.4 茅台酒文化的形成与传播 |
| 8.5 限制茅台酒发展的因素 |
| 8.6 本章小结 |
| 第九章 结论 |
| 论文主要创新点 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录I：图（表） |
| 附录Ⅱ：作者在攻读博士学位期间发表的论文 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 假酒泛滥成灾导致酒类安全问题频现 |
| 1.1.2 未来将进入一个体验服务时代 |
| 1.1.3 未来将进入一个定制服务时代 |
| 1.1.4 餐饮业面临着需要经营创新的问题 |
| 1.1.5 白酒生产监管及酒类定制现状 |
| 1.2 文献综述 |
| 1.3 研究目的与研究意义 |
| 1.3.1 研究目的 |
| 1.3.2 研究意义 |
| 第二章 酒类承揽服务的市场机会分析 |
| 2.1 市场机会研究 |
| 2.1.1 市场调研 |
| 2.1.2 目标客户分析 |
| 2.1.2.1 商务宴请 |
| 2.1.2.2 私人宴请 |
| 2.1.2.3 喜事宴请 |
| 2.1.2.4 馈赠亲友 |
| 2.1.2.5 家庭消费 |
| 2.1.2.6 实体需要 |
| 2.1.2.7 文人市场 |
| 2.1.2.8 妇幼市场 |
| 2.1.2.9 节日市场 |
| 2.1.2.10 配制酒市场 |
| 2.1.2.11 仿洋酒市场 |
| 2.1.2.12 果酒市场 |
| 2.1.2.13 敬老酒市场 |
| 2.1.2.14 青春族市场 |
| 2.1.2.15 特殊酒市场 |
| 2.1.2.16 散装白酒市场 |
| 2.1.3 本章小结 |
| 第三章 酒类承揽服务的技术策划 |
| 3.1 生产技术策划 |
| 3.1.1 技术可行性思路 |
| 3.1.2 技术路线设计 |
| 3.1.2.1 产品标准 |
| 3.1.2.2 服务和生产方法 |
| 3.1.2.3 顾客亲酿型 |
| 3.1.2.4 顾客亲蒸型 |
| 3.1.2.5 商家预备型 |
| 3.1.2.6 定制礼品酒型 |
| 3.1.3 技术参数和工艺流程 |
| 3.1.4 主要工艺设备及包装 |
| 3.2 产品安全管理技术措施 |
| 3.3 酒类承揽服务电子商务技术策划概述 |
| 3.4 副产物利用技术概述 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 酒类承揽服务的市场营销策划 |
| 4.1 市场营销战略 |
| 4.2 营销方式 |
| 4.3 营销措施 |
| 4.4 价格设计 |
| 4.5 产品销售费用预测 |
| 4.6 服务模式策划 |
| 4.6.1 服务方案 |
| 4.6.2 服务方式 |
| 4.7 本章小结 |
| 第五章 酒类承揽服务的法律事务策划 |
| 5.1 酒的技术标准 |
| 5.2 酒的许可证管理制度 |
| 5.3 与酒类相关的税费 |
| 5.4 酒类承揽加工的质量追责之法律规定 |
| 5.5 顾客委托公证机构对商家承揽加工过程进行行为公证 |
| 5.6 知识产权保护 |
| 5.7 本章小结 |
| 第六章 酒类承揽服务的市场卖点开发 |
| 6.1 可以生产出令消费者无法怀疑的“真酒” |
| 6.2 酒香自然吸引顾客光临 |
| 6.3 白酒艺术博大精深 |
| 6.4 酒的特殊属性给服务商提供了营销空间 |
| 6.5 白酒及黄酒承揽服务是市场空白 |
| 6.6 酒类回归传统酿造,也是一种安全回归 |
| 6.7 不存在技术实施障碍 |
| 6.8 本研究成果无须高额资本投入即可以运营 |
| 6.9 定制服务是大势所趋 |
| 6.10 酒类承揽服务结合餐饮服务的两者互补效应 |
| 6.11 传统馏酒技术可以保障酒质及白酒安全性 |
| 6.12 本章小结 |
| 第七章 研究总结 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 作者在读期间科研学术成果目录 |
