论文摘要
永嘉是浙江绿茶的重要产区之一,是“中国乌牛早茶之乡”,茶产业是永嘉县的主导产业之一。当前永嘉乌牛早茶产业存在茶园基础差、产品单一及质量不稳定、龙头企业少、品牌知名度低等问题,严重阻碍永嘉茶产业的可持续发展,影响茶农的增产增收。本论文以永嘉乌牛早茶产业为研究对象,利用经济学基本分析方法,调查永嘉乌牛早茶产业的现状和问题,从实证的角度,探索永嘉乌牛早茶产业转型升级的有效途径和实施对策。在剖析永嘉县乌牛早茶生产现状的基础上,运用SWOT分析法,对永嘉茶产业的自然条件,品种资源和经济社会条件进行分析,通过SWOT矩阵研究,从永嘉茶产业区域品牌建设的优势(Strengths)、劣势·(Weaknesses)、机会(Opportunities)、威胁(Threats)四个方面进行分析,提出了永嘉茶产业可持续发展应采取的战略对策和措施,即加快优势区域与高标准基地建设；着力推进加工工艺标准化及机械化；制定产品标准化体系与质量安全监管机制；加快永嘉乌牛早茶市场建设与网络销售平台建设；注重培育专业合作社与龙头企业；挖掘与构筑乌牛早茶文化价值；制定促进乌牛早茶产业转型发展规划与扶植政策。本论文以永嘉县茶业发展的调查结果为依据,通过调查数据分析指了当前制约永嘉茶产业发展的瓶颈,并提出了永嘉茶产业发展应采取的战略对策和措施。研究结果对永嘉早茶产业可持续发展以及本地区其他农业产业发展都具有一定的实践指导意义。
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摘要ABSTRACT第一章 文献综述1.1 茶产业化1.1.1 关于农业产业化研究1.1.2 关于茶叶产业化研究1.2 国内外茶产业发展及经验借鉴1.2.1 印度茶产业发展经验1.2.2 斯里兰卡茶产业发展经验1.2.3 英国茶产业发展经验1.2.4 新昌县茶产业发展经验1.2.5 松阳县茶产业发展经验1.2.6 泰顺县1.2.7 借鉴及启示1.3 问题的提出1.4 SWOT分析法1.5 本课题主要研究内容与研究思路1.5.1 课题主要研究内容1.5.2 课题主要研究思路1.6 研究的目的和意义第二章 永嘉乌牛早茶产业现状2.1 基本概况2.2 产业现状2.2.1 茶园基地建设现状2.2.2 茶叶加工能力现状2.2.3 品牌建设现状2.2.4 茶企业与协会发展现状2.2.5 永嘉乌牛早茶科技发展现状2.2.6 茶产业文化发展现状第三章 永嘉乌牛早茶产业发展的SWOT分析3.1 优势因素（STRENGTH）3.1.1 生态资源优势明显3.1.2 早生茶资源丰富3.1.3 早茶市场活跃3.1.4 茶文化历史悠久3.2 劣势因素（WEAKNESS）3.2.1 茶园防灾能力弱3.2.2 早茶品牌杂且弱3.2.3 从业人员对产品质量认识不足3.2.4 销售市场管理滞后3.3 产业发展机遇（OPPORTUNITY）3.3.1 国际绿茶市场前景看好3.3.2 国内消费市场不断增长3.3.3 安全食品需求增长3.4 威胁（THREAT）3.4.1 邻近市县早茶生产的蓬勃兴起3.4.2 茶叶用工紧缺3.4.3 茶叶生产成本提高3.4.4 茶叶农残标准不断提高3.5 永嘉乌牛早茶产业发展SWOT矩阵构造第四章 永嘉乌牛早茶产业发展对策建议4.1 加快优势区域与高标准基地建设4.1.1 建立区域化生产基地4.1.2 建设高标准茶园4.2 着力推进加工工艺标准化及机械化4.2.1 实行清洁化加工4.2.2 推行加工标准化4.2.3 大力发展精、深加工4.2.4 大力发展机械加工4.3 制定产品标准化体系与质量安全监管机制4.3.1 健全标准体系4.3.2 建立茶叶产品质量安全监管新机制4.4 加快永嘉乌牛早茶市场建设与网络销售平台建设4.4.1 建设永嘉乌牛早茶交易市场4.4.2 健全永嘉乌牛早茶销售网络平台4.5 加快乌牛早茶区域品牌的建设4.6 注重培育专业合作社与龙头企业4.6.1 着重培育茶叶专业合作组织4.6.2 加大对茶叶龙头企业的扶持力度4.6.3 加强从业人员特别是茶农的培训4.7 挖掘与构筑乌牛早茶文化价值4.8 制定促进乌牛早茶产业转型发展规划与扶植政策4.8.1 制定永嘉乌牛早茶发展规划4.8.2 完善扶持政策4.8.3 加大宣传力度4.8.4 攻克乌牛早茶科技难关第五章 结论参考文献致谢
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