刘奕[1]（2020）在《5G网络技术对提升4G网络性能的研究》文中研究指明随着互联网的快速发展,越来越多的设备接入到移动网络,新的服务与应用层出不穷,对移动网络的容量、传输速率、延时等提出了更高的要求。5G技术的出现,使得满足这些要求成为了可能。而在5G全面实施之前,提高现有网络的性能及用户感知成为亟需解决的问题。本文从5G应用场景及目标入手,介绍了现网改善网络性能的处理办法,并针对当前5G关键技术 Massive MIMO 技术、MEC 技术、超密集组网、极简载波技术等作用开展探讨,为5G技术对4G 网络质量提升给以了有效参考。
张宇[2]（2016）在《电子提花机钢丝综材料及成形工艺研究》文中研究说明电子提花机是现代纺织工业中十分重要的设备,能在布料表面形成各种复杂的图案,极大地丰富了织物的种类与样式,从而满足大众群体对于纺织面料的多元化追求,因此受到了越来越多消费者的欢迎。电子提花面料为纺织品的一大类别,提花是纺织物以经线和纬线交错组成的复杂花纹,花纹由提花机通过控制钢丝综带动经纱上下运动织造而成。近年来,我国国产电子提花机得到了快速发展,但目前其中的一些关键元器件仍然依赖国外进口,钢丝综便是其中的重要代表。钢丝综在电子提花机中用量非常大,并且属于易耗品,需要定期更换,因此加大我国对电子提花机钢丝综的开发力度势在必行。经了解,国产的电子提花机钢丝综寿命明显低于进口产品,其主要失效形式为钢丝断裂和综孔处破裂,其中后者出现的几率更大。鉴于此,本文从材料和成形工艺两方面对电子提花机钢丝综进行了研究。首先,借助高校中先进的材料测试技术从材料角度对国产与进口电子提花机钢丝综进行对比研究。通过材料元素成分分析,比照我国的钢材生产标准,初步确定国产和进口产品所用的原材料;再通过微观形貌分析,进一步确定原材料及热处理工艺。对结果进行对比分析,找出产品质量存在差异的原因,确定最佳的原料及最合适的热处理工艺。然后,结合个人对电子提花机钢丝综的生产厂家和用户企业实地调研的经历,通过对互联网和图书馆中大量的相关资料信息整理和学习,对我国电子提花机钢丝综的生产工艺、质量检测标准以及提高产品质量的措施进行了详细的研究与总结。最后,对我国目前普遍采用的华司圈传统成形工艺进行了研究分析,提出边缘易开裂,零件连接处有细小凹缝是国产华司圈寿命低的重要原因。在此基础之上提出了一套新的成形工艺。设计工艺参数,并运用理论计算验证工艺的可行性。按照工艺参数要求,设计了一套多工位冲压级进模,使用AutoCAD软件绘制模具的装配图及主要零件图。使用UG软件的建模模块对模具的各零件进行三维立体建模,最后进行装配组装。
陈志梁[3]（2015）在《A食品公司营销策略研究》文中研究说明如今,我国宏观经济逐渐进入“新常态”,面临转型升级的重要挑战,基本面下行压力明显。同时,当前鸡肉制品加工市场竞争进入白热化,尤其是国外鸡肉巨头的进入给国内市场带来巨大冲击,国内鸡肉加工企业只能在夹缝中求生存。如何面对宏观经济下行调整压力,如何在激烈的竞争中脱颖而出,需要企业审时度势,充分考虑外部环境因素和内部环境因素,以此制定适应市场的营销策略,进而获得更大的竞争优势。A食品公司是一家主营鸡肉深加工制品、有近12年发展历史的现代生产企业。公司深耕东南沿海市场,凭借生产技术和产品质量优势,赢得消费者的良好口碑,又适逢肉制品加工行业发展机遇,公司迅速成长为年销售额近二十五亿、产能过十万吨的知名企业。然而,近几年公司的销售业绩遭受发展瓶颈,未能按预期增长。为了探究出现这种困局的原因,需要对当前行业状况、竞争格局、自身问题等进行重新分析,明晰公司现行营销策略状况,最终达到走出困境的目的。有鉴于此,本文引入现代市场营销学中的4PS、STP和消费者行为理论与方法,从A食品公司所处营销环境入手,对A食品公司在竞争加剧的市场背景下所处的宏观环境进行了PEST分析,以及利用五力竞争模型综合考察了鸡肉制品加工行业环境,在此基础之上,分析了该公司目前面临的营销策略现状,从中发现了存在的问题：市场细分标准粗略、目标市场选择不明确、市场定位模糊、产品结构不合理、新产品开发后续乏力、品牌建设认识不到位、定价差异化不够、价格动态调整不及时、渠道过于强调多阶化、渠道成员利益日趋分化、促销策略宣传面过窄、促销策略对渠道商激励性偏弱等,并以此提出了A食品公司的营销策略建议：拓宽细分标准、根据自身条件明晰市场目标定位、优化产品结构、构建新产品开发长效机制、加强品牌建设、拓宽差异化定价范围、结合内外状况及时调整价格、强化渠道控制、推进渠道扁平化、构建网络销售渠道、进行全方位的营业推广、重视公共关系处理,最后对策略的实施提出了保障措施：树立现代营销理念、构建先进的营销信息情报系统、打造稳定高效的营销队伍、营造市场导向的公司文化氛围,以此弥补A食品公司的实际营销工作中的不足,并力争走出发展困局。
涂光陆[4]（2013）在《合肥城市空间营造研究 ——源于庐文化的多文化之融合》文中研究指明本研究运用人类学、历史地理学、城市历史学、建筑学等综合方法研究合肥市在两千多年城市空间营造的演变及推动其空间演变的动力机制。为科学分析和评价合肥现代城市规划实践并寻找解决合肥规划中遇到新问题提供历史启示。全文共分十部分展开论述绪论部分主要介绍选题意义,广泛调查相关论题的研究现状及存在的问题,并提出本文研究的框架与主要结论。第二部分介绍战国前合肥的自然地理以及相关族群在此地活动的历史。并分析战国以前合肥城市的营造特点。第三部分介绍秦汉到五代十国时期合肥的历史背景及空间营造特征。重点分析了三国新城和金斗城。第四部分为宋代到晚清（1859年）合肥城市空间营造特征,从体、面、线、点四个尺度分析了宋代斗梁城及嘉庆年间的合肥城。第五部分为1859年至1919年合肥城市空间演变特征。第六部分为1919年至1949年合肥空间营造特征,长期战乱,合肥县城遭到毁坏,民国时期进行的规划也没有得以实施。第七部分论述1949年至1979年合肥城市空间演变特征,城墙被拆除及大量道路被翻修或新造,是合肥城现代转型的关键时期。第八部分详述了1979年到2009年合肥城市空间营造特征,主要是论述经济改革后合肥在城市基础设施上的大力投入及新区的开发,使城市进一步扩大与完善。第九部分是合肥城市空间营造的动力机制研究。最后一章是在总结两千年合肥城市空间演变规律的基础上,对合肥城市空间营造未来30年的发展方向及空间特征提出预测。
王萌萌[5]（2013）在《道口烧鸡抑菌包装纸研制》文中进行了进一步梳理为了研究不同保鲜剂制成抑菌纸对道口烧鸡保鲜效果的影响，本文以道口烧鸡为原料，选用乳酸钠、溶菌酶以及乳酸链球菌素（Nisin）三种抑菌剂通过喷涂和浸泡两种方式并在不同温度下烘干制成抑菌纸，对道口烧鸡进行包装。分别采用保鲜剂的单一添加和交互作用来研究道口烧鸡在贮藏过程中感官品质、菌落总数、硫代巴比妥酸（TBA）值和挥发性盐基氮（TVBN）指标的变化规律，以选出最佳浓度配比的保鲜剂所制成的抑菌纸来延长道口烧鸡的保鲜期。结果表明:（1）抑菌纸工艺参数筛选浸泡方式得到的抑菌纸总体比喷涂方式得到的抑菌纸柔软，抗拉力程度强，高温烘干的草纸比较脆，韧性较差，因此选用40℃来烘干抑菌纸比较合适。浸泡两遍能够使抑菌剂更均匀充分附着于草纸上，抑菌效果和草纸性能都比较好。通过拉伸实验充分验证了浸泡方式和40℃的烘干温度得到的抑菌纸抗拉力和伸长率较好，因此得出：用乳酸钠溶液浸泡草纸，并在40℃下烘干后再次浸泡并烘干，用溶菌酶溶液浸泡草纸并在40℃下烘干，用Nisin溶液浸泡草纸，并在40℃下烘干后再次浸泡并烘干制得的抑菌纸制得的抑菌纸的韧性和抗变形能力均较好，适合道口烧鸡的包装。（2）单一抑菌剂最佳浓度筛选每种抑菌剂分5个浓度梯度，与空白对照组进行单因素实验。采用不同保鲜剂和不同浓度制成的抑菌纸均具有一定抑制微生物繁殖和控制TBA值和TVBN上升的作用，能够延缓感官质量的下降，不同程度地延长烧鸡的保鲜期。其中，随着乳酸钠添加量的增加，抑菌效果表现出先上升后下降的趋势。Nisin随着添加量的增加抑菌效果逐渐增强，但最终趋于缓和。溶菌酶随着添加量的增加抑菌效果增强，添加量越大抑菌效果越好。因此通过实验最终得出：用5%乳酸钠、0.08%Nisin和0.1%溶菌酶溶液制成的抑菌纸对道口烧鸡的保鲜效果最好，相对于对照组保存11d，处理组的烧鸡可保存至16d。（3）抑菌剂最佳浓度复配筛选应用响应曲面分析法设计实验，研究了乳酸钠、溶菌酶和Nisin添加量3个因素对道口烧鸡贮藏期TBA值、TVBN值、菌落总数和感官评分的影响，分别建立了多元回归数学模型：Y1=6.34-0.13×A-0.12×B-0.64×C+0.067×A×B-0.052×A×C-0.012×B×C+0.20×A2+0.17×B2-0.14×C2（其中Y1为菌落总数的lg值，A为乳酸钠含量，B为Nisin含量，C为溶菌酶含量）Y2=23.01-0.35×A-0.33×B-1.61×C+0.16×A×B-0.18×A×C-0.14×B×C+0.59×A2+0.46×B2-0.33×C2（其中Y2为TVBN值，A为乳酸钠含量，B为Nisin含量，C为溶菌酶含量）Y3=1.64-0.10×A-0.097×B-0.47×C+0.076×A×B-0.041×A×C-0.028×B×C+0.15×A2+0.082×B2-0.11×C2（其中Y3为TBA值，A为乳酸钠含量，B为Nisin含量，C为溶菌酶含量）Y4=4.37+0.075×A+0.085×B+0.34×C-0.062×A×B+0.016×A×C-0.018×B×C-0.090×A2-0.093×B2+0.032×C2（其中Y4为感官评分，A为乳酸钠含量，B为Nisin含量，C为溶菌酶含量）根据优化条件要求：TBA、TVBN、菌落总数最小和感官评分高得出5组预测组分别为TBA最低组：3%、0.12%、0.15%；TVBN最低组：3.05%、0.11%、0.15%；菌落总数最低组3%、0.1%、0.15%；感官评分最高组为：3%、0.11%、0.15%；综合优化组：乳酸钠5.68%、Nisin0.1%、溶菌酶0.15%。通过验证试验得出预测值和真实值有较高的相关性，因此可得出抑菌剂最佳结果为：乳酸钠添加量为3-5%，Nisin添加量在0.1%-0.15%，溶菌酶添加量为0.15%。得到的各项指标基本能够达到要求。
史万震[6]（2012）在《常熟叫化鸡填馅改良工艺优化》文中认为为解决"常熟叫化鸡"风味退化问题,对传统叫化鸡填馅改良工艺进行优化。结果表明:先对鸡胸进行扎孔处理,再填入以五花肉为主料、添加6%淀粉的八宝馅料替代传统的八宝馅,该工艺能有效弥补现今常熟传统叫化鸡在质感、香味上的风味不足。
史万震[7]（2012）在《常熟叫花鸡电烤成熟工艺的研究》文中进行了进一步梳理采用四因素三水平正交试验,利用TA-XT Express物性仪对常熟叫花鸡的硬度进行测定,并进行感官评定,研究常熟叫花鸡电烤成熟的最佳火候标准。通过对硬度和感官评定指标的综合分析,得出叫花鸡电烤成熟的最佳火候为前期温度220℃,时间30min;后期温度100℃,时间240min。
郁浩[8]（2012）在《微波预油炸调理鸡肉制品的研制》文中进行了进一步梳理以鸡胸肉为原料，研究微波预油炸调理鸡肉制品的加工工艺和关键技术，同时，对无磷保水剂在微波预油炸制品中的开发应用和微波能强度与鸡胸肉中蛋白质的变性关系进行初步探讨，具体试验如下：1关键工艺最佳条件优化的研究本试验涉及到的关键工艺过程有滚揉腌制、上浆、预油炸、微波复热等。采用滚揉腌制的方法，通过测定样品的腌制液吸收率和压榨损失率，对滚揉腌制的时间和腌制液的食盐添加量进行优化，结果表明，取滚揉腌制2.5小时，腌制液食盐添加量3.0%为最优的滚揉腌制条件。对不同预油炸温度和时间条件下的制品进行感官评定、质构分析（TPA法）以及含水量的测定，结果表明，预油炸温度在160℃，油炸时间为90s时，得到的制品感官接受性较高，含水量适中，可作为预油炸的工艺参数。面糊体系的最优配比试验结果表明，粉与水的比例在1:2时，制品上浆量达到16.05%，产品产率达到121.48%，此条件下得到的预油炸制品在保持松脆口感的同时，提高了出品率，符合工艺要求。通过对制品进行感官评分和质构分析，筛选出最佳的微波复热条件，结果表明，预油炸后的制品在中火力条件下复热120s，此时的制品弹性和粘聚性达到最大值，且感官可接受性最高，为最优的复热条件。2复合无磷保水剂配方的研究本试验以大豆分离蛋白、酪蛋白酸钠、食用明胶为研究对象，通过测定制品的油炸失水率，在单因素试验的基础上，经过正交分析筛选出复合无磷保水剂的最优配方，结果表明，复合无磷保水剂的最优配比为：大豆分离蛋白4.5%，酪蛋白酸钠2.5%，食用明胶0.1%，配制此配方的复合无磷保水剂应用于预油炸制品中，实际测得油炸失重率为19.74%，低于正交试验组中的最低水平。为验证此配方无磷保水剂的保水效果，通过测定微波失水率，对比不同保水剂在冷藏条件下的保水效果，结果表明，在相同条件下，应用无磷保水剂的制品较应用磷酸盐保水剂的制品微波失水率低，同时，应用了磷酸盐保水剂的制品在冷藏10天时，微波失水率达到9.55%，而达到此同样的微波失水率效果，应用无磷保水剂的制品冷藏时间可延长到25天左右。3微波能强度与鸡胸肉中蛋白质的变性关系研究本试验以鸡胸肉为研究对象，探讨微波能强度与鸡肉中肌浆蛋白和肌原纤维蛋白变性的关系。分别采用低火力、中火力、高火力，加热鸡胸肉30、60、90、120s，采用双缩脲法和SDS-PAGE电泳分析肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的变化情况。结果表明：肌浆蛋白提取液浓度随着加热火力和时间的增加浓度迅速降低，肌原纤维蛋白提取液浓度在低火力和中火力加热条件下先上升后下降，高火力条件下则一直降低；肌原纤维蛋白的热稳定性高于肌浆蛋白，30kD～40kD之间的蛋白热稳定性较高，在高火力加热到90s以后才完全变性沉淀。
许坤[9]（2010）在《安徽肉禽产业发展研究》文中进行了进一步梳理安徽是农业大省,也是畜牧业大省,我省未来农业发展的希望在于畜牧业的发展,畜牧业的发展将会极大的推进我省农业的发展,促进我省农村经济的繁荣,并将进一步解决长期以来农民增收难的问题。安徽肉禽产业有一定规模和较高的产业化水平,并呈现快速发展的趋势。本论文旨在通过对安徽肉禽产业发展的各个环节进行充分调研、分析和研究,找出存在的问题、关键制约因素,从而提出科学合理的对策建议。本研究结果对安徽农业综合开发支持肉禽产业乃至全省畜牧业发展具有重要的现实意义和指导作用。本文研究首先是关注我国肉禽业市场的需求情况。第一是国际禽肉市场分析,第二是国内禽肉市场分析,第三是安徽禽肉目标市场分析。然后研究安徽肉禽产业发展现状。第一是要分析安徽种禽场概况和肉禽良种繁育体系,第二是分析肉禽生产企业及制约因素,第三是研究安徽肉禽产业带的比较优势及优质肉禽养殖生态经济条件分析,第四是安徽肉禽产业发展模式探讨及效益分析以及经济高效集约肉禽养殖场运营模式分析。接下来分析了安徽肉禽产业的产品结构,包括了优质肉用禽品种结构、肉鸡发展分析、肉鸭发展分析、肉鹅发展分析、特种肉禽发展分析以及功能禽肉产品发展分析。本文第五部分分析了安徽肉禽产业发展的技术支持条件,作为技术支持条件的饲料技术与肉禽产业发展密切相关,研究和应用最新饲料技术来提高家禽的饲料转化效率,改善饲料安全,提高饲料品质,开发“生态性安全饲料”工艺和技术,实施“安全畜产品”战略,确保消费者健康。本文第六部分重点分析了农业综合开发支持安徽肉禽产业的情况。农业综合开发是党中央、国务院加强农业的一项重大决策,是我国农业和农村经济工作的一个重要组成部分。实施农业综合开发项目是进一步发展农村生产力、提高农业综合生产能力的有效途径。近年来安徽省肉禽产业得到了农业综合开发的大力支持,充分发挥了区域优势,构建优势和特色产业,积极推进肉禽产业化经营发展。
陈建良[10]（2010）在《高静压处理下高分子亲水胶体对鸡肉糜制品品质的影响研究》文中研究指明目前,西式肉制品尤其是功能性肉制品正逐渐成为肉食市场的新宠,低脂、低盐的低温肉制品是肉类生产的一个发展方向。鸡肉已成为世界上也是我国第二大肉类消费品,鸡肉产品的最终发展趋势是精深加工,但现在市场上肉制品出现了一些为了降低脂肪含量,而添加过多脂肪替代物的现象。本研究以酪朊酸钠、变性淀粉这两种高分子亲水胶体作为脂肪替代物,以低盐为前提,将高静压技术引入到鸡肉糜制品加工工艺中,以期改善鸡肉糜制品的品质。首先通过单因素试验研究了加压条件、酪朊酸钠和变性淀粉添加量对鸡肉糜制品的保水性、质构特性、凝胶强度、色泽、超微结构等性质的影响规律;再通过响应面法优化高静压提高添加了复配亲水胶体的鸡肉糜制品的保水性能。试验结果表明:（1）200300MPa的高压处理可使添加1.5%酪朊酸钠的鸡肉糜制品获得最低蒸煮损失率CL,其在2030min保压时间内达到最低;当压力水平为300MPa时其保水率WHC达到最佳值;随着压力上升,制品硬度、咀嚼性和凝胶强度呈现先升后降趋势,在400600MPa质构特性最好,在500MPa凝胶强度最大,随着保压时间延长也有类似规律,均在10min以后达到较大的稳定值;而添加酪朊酸钠后的制品无论加压与否,质构指标和凝胶强度均有所降低或影响不显着;白度值总体上随着压力提高或保压时间延长而增大,彩度值则呈下降趋势,随着添加量的增加白度值逐渐减低;不同压力水平下保水性与其硬度、咀嚼性有着高度的相关性（P<0.01）,其拟合的回归方程分别是Y=-8.7×10-7X2+0.018X+0.302和Y=-1.12×10-6X2+0.019X+15.08。（2）随着压力增加和保压时间延长,添加4%变性淀粉的鸡肉糜制品在各指标的变化趋势基本与酪朊酸钠的一致;但随着变性淀粉添加量增加,改善制品各品质的指标逐渐向好,其中仅添加2%在300MPa处理后CL值显着降低;同样,随着压力变化,保水性与其硬度、咀嚼性有着高度的相关性,其拟合的回归方程分别是Y=-8.64×10-7X2+0.014X+40.168和Y=-6.34×10-7X2+0.010X+56.641,说明通过选择合适的压力达到最佳的保水率的同时,其质构特性也达到最好。（3）多指标综合评价表明影响鸡肉糜制品保水性的各因素主次顺序为:高静压压力水平>变性淀粉添加量>酪朊酸钠添加量>保压时间,对应的单因素最佳条件为:压力为300MPa,保压时间为20min,酪朊酸钠和变性淀粉添加量分别为1.5%,4.06.0%。（4）通过响应面法对高静压压力、酪朊酸钠和变性淀粉添加量三因素进行优化提高鸡肉糜保水性得到的拟合方程为WHC=91.12+3.46X1+1.29X2+2.15X3+0.1X1X2+ 0.14X2X3-0.22X1X3-2.25X12+0.87X22+0.91X32。
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
| 引言 |
| 1 4G网络现处理办法 |
| 2 4G网络可应用的5G关键技术 |
| 2.1 Msssive MIMO技术 |
| 2.2 极简载波技术 |
| 2.3 超密集组网 |
| 2.4 MEC技术 |
| 3 总结 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 我国纺织机械的发展现状 |
| 1.3 提花织造技术简介 |
| 1.3.1 提花织造技术的发展历程 |
| 1.3.2 国外电子提花技术的发展情况 |
| 1.3.3 国内电子提花技术的发展情况 |
| 1.4 电子提花机钢丝综的发展现状 |
| 1.5 本课题的研究意义 |
| 1.6 本课题研究的主要内容 |
| 第2章 电子提花机钢丝综材料研究 |
| 2.1 实验及测试样品 |
| 2.2 材料元素成分分析 |
| 2.2.1 电子探针显微分析(EPMA) |
| 2.2.2 红外硫碳分析 |
| 2.2.3 氮氧分析 |
| 2.2.4 X射线能谱分析(EDS) |
| 2.3 微观形貌分析 |
| 2.3.1 金相显微镜、扫描电子显微镜(SEM) |
| 2.3.2 显微硬度分析 |
| 2.4 实验及测试结果处理 |
| 2.4.1 材料元素成分分析 |
| 2.4.2 材料微观组织分析 |
| 2.5 实验及测试结果分析 |
| 2.5.1 材料元素成分分析 |
| 2.5.2 材料微观组织分析 |
| 2.6 本章小结 |
| 第3章 电子提花机钢丝综成形工艺的研究 |
| 3.1 电子提花机钢丝综结构及工作环境 |
| 3.2 电子提花机钢丝综制造工艺 |
| 3.3 电子提花机钢丝综产品质量标准 |
| 3.4 提高电子提花机钢丝综寿命的措施及分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 电子提花机钢丝综华司圈成形工艺的研究 |
| 4.1 华司圈成形新工艺的提出 |
| 4.2 华司圈冲压模具设计 |
| 4.2.1 零件的冲压工艺性分析 |
| 4.2.2 冲压工艺方案和模具结构的确定 |
| 4.2.3 工艺计算 |
| 4.2.4 理论计算验证工艺可行性 |
| 4.2.5 模具总体与零件设计 |
| 4.3 利用UG软件对模具3D建模与虚拟装配 |
| 4.3.1 UG软件简介 |
| 4.3.2 模具零件3D建模 |
| 4.3.3 冲压模具虚拟装配 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 总结与展望 |
| 5.1 研究工作总结 |
| 5.2 研究工作展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间获得的科研成果 |
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.4 研究内容与研究框架 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 研究框架 |
| 第2章 企业市场营销相关理论概述 |
| 2.1 STP理论 |
| 2.2 4PS理论 |
| 2.3 消费者行为理论 |
| 第3章 A食品公司营销环境分析 |
| 3.1 A食品公司宏观环境分析 |
| 3.1.1 政治环境分析 |
| 3.1.2 经济环境分析 |
| 3.1.3 社会环境分析 |
| 3.1.4 技术环境分析 |
| 3.2 A食品公司行业环境分析 |
| 3.2.1 鸡肉制品加工行业现状分析 |
| 3.2.2 鸡肉制品加工行业五力竞争模型分析 |
| 3.3 A食品公司内部环境分析 |
| 第4章 A食品公司营销策略现状及存在的问题 |
| 4.1 A食品公司营销策略现状 |
| 4.1.1 STP营销策略现状 |
| 4.1.2 产品策略现状 |
| 4.1.3 价格策略现状 |
| 4.1.4 渠道策略现状 |
| 4.1.5 促销策略现状 |
| 4.2 A食品公司营销策略存在的问题 |
| 4.2.1 STP营销策略存在的问题 |
| 4.2.2 产品策略存在的问题 |
| 4.2.3 价格策略存在的问题 |
| 4.2.4 渠道策略存在的问题 |
| 4.2.5 促销策略存在的问题 |
| 第5章 A食品公司市场营销策略优化 |
| 5.1 STP营销策略优化 |
| 5.1.1 市场细分应拓展深度 |
| 5.1.2 目标市场确定应兼顾自身条件 |
| 5.1.3 市场定位应多层次布局 |
| 5.2 产品策略优化 |
| 5.2.1 优化产品结构 |
| 5.2.2 构建新产品开发长效机制 |
| 5.2.3 加强品牌建设 |
| 5.3 价格策略优化 |
| 5.3.1 拓宽差异化定价范围 |
| 5.3.2 结合内外状况及时调整价格 |
| 5.4 渠道策略优化 |
| 5.4.1 强化渠道控制 |
| 5.4.2 推进渠道扁平化 |
| 5.4.3 构建网络销售渠道 |
| 5.5 促销策略优化 |
| 5.5.1 进行全方位营业推广 |
| 5.5.2 重视公共关系处理 |
| 第6章 A食品公司营销策略实施保障措施 |
| 6.1 树立现代营销理念 |
| 6.2 构建先进的营销信息情报系统 |
| 6.3 打造稳定高效的营销队伍 |
| 6.4 营造市场导向的公司文化氛围 |
| 结束语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 论文创新点 |
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第一部分 研究背景 |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题意义 |
| 1.1.1 学术价值 |
| 1.1.2 现实意义 |
| 1.2 研究现状 |
| 1.2.1 研究现状 |
| 1.2.2 存在问题 |
| 1.3 研究内容与研究框架 |
| 1.3.1 研究所依据的基本理论 |
| 1.3.2 研究框架 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 1.4 主要结论与创新点 |
| 1.4.1 主要结论 |
| 1.4.2 创新点 |
| 1.5 合肥建城史 |
| 第二部分 古代合肥城市空间营造研究 |
| 2 战国以前合肥城市空间营造 |
| 2.1 历史发展背景 |
| 2.2 合肥城市空间营造特征分析 |
| 2.3 庐文化影响下的合肥城市空间营造 |
| 3 战国——五代十国时期合肥城市空间营造 |
| 3.1 历史发展背景 |
| 3.2 合肥城市空间营造特征分析 |
| 3.3 合肥城市空间营造尺度研究 |
| 3.3.1 体 |
| 3.3.2 面 |
| 3.3.3 线 |
| 3.3.4 点 |
| 3.4 楚文化及吴越文化影响下的合肥城市空间营造 |
| 4 宋代——晚清(1859年)合肥城市空间营造 |
| 4.1 历史发展背景 |
| 4.2 合肥城市空间营造特征分析 |
| 4.3 合肥城市空间营造尺度研究 |
| 4.3.1 体 |
| 4.3.2 面 |
| 4.3.3 线 |
| 4.3.4 点 |
| 4.4 江淮文化影响下的合肥城市空间营造 |
| 第三部分 近代合肥城市空间营造研究 |
| 5 1859年——1919年合肥城市空间营造 |
| 5.1 合肥城市空间营造特征分析 |
| 5.2 洋务运动影响下的合肥城市空间营造 |
| 第四部分 现代合肥城市空间营造 |
| 6 1919年——1949年合肥城市空间营造 |
| 6.1 历史发展背景 |
| 6.2 合肥城市空间营造特征分析 |
| 6.3 合肥城市空间营造尺度研究 |
| 6.3.1 体 |
| 6.3.2 面 |
| 6.3.3 线 |
| 6.3.4 点 |
| 6.4 文化运动带动合肥城市现代转型 |
| 7 1949年——1979年合肥城市空间营造 |
| 7.1 历史发展背景 |
| 7.2 合肥城市空间营造特征分析 |
| 7.3 合肥城市空间营造尺度研究 |
| 7.3.1 体 |
| 7.3.2 面 |
| 7.3.3 线 |
| 7.3.4 点 |
| 7.4 计划经济影响下的合肥城市空间营造 |
| 第五部分 当代合肥城市空间营造研究 |
| 8 1979年——2009年合肥城市空间营造 |
| 8.1 历史发展背景 |
| 8.2 合肥城市空间营造特征分析 |
| 8.3 合肥城市空间营造尺度研究 |
| 8.3.1 体 |
| 8.3.2 面 |
| 8.3.3 线 |
| 8.3.4 点 |
| 8.4 市场经济影响下的合肥城市空间营造研究 |
| 9 合肥城市空间营造的动力机制研究 |
| 9.1 政治对城市空间营造的影响 |
| 9.2 文化对城市空间营造的影响 |
| 9.3 经济对城市空间营造的影响 |
| 9.4 社会对城市空间营造的影响 |
| 9.5 生态对城市空间营造的影响 |
| 9.6 新时期合肥发展新动力 |
| 10 合肥城市空间营造的未来发展 |
| 10.1 2009——2039年合肥城市空间营造尺度预测 |
| 10.1.1 体 |
| 10.1.2 面 |
| 10.1.3 线 |
| 10.1.4 点 |
| 10.2 多元文化融合的合肥城市空间营造 |
| 主要参考文献 |
| 中文摘要 |
| 1 文献综述 |
| 1.1 道口烧鸡的简介 |
| 1.2 道口烧鸡的生产现状及发展前景 |
| 1.3 道口烧鸡研究现状 |
| 1.4 保鲜剂的选取及理化特性 |
| 1.4.1 乳酸钠 |
| 1.4.2 乳酸链球菌素（Nisin） |
| 1.4.3 溶菌酶 |
| 1.5 道口烧鸡保鲜效果的评价方法 |
| 1.5.1 感官评定方法 |
| 1.5.2 菌落总数测定 |
| 1.5.3 硫代巴比妥酸值（TBA）的测定 |
| 1.5.4 挥发性盐基氮（TVBN）值测定 |
| 1.6 小结 |
| 2 引言 |
| 3 材料与方法 |
| 3.1 材料 |
| 3.1.1 试验原料 |
| 3.1.2 主要试剂及配置 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 道口烧鸡风味鸡腿的制备 |
| 3.2.2 抑菌纸制作方法 |
| 3.2.3 包装纸的拉力和伸长率的测定 |
| 3.2.4 保鲜剂筛选及单因素试验 |
| 3.2.5 复合保鲜剂配比参数的优化 |
| 3.3 分析方法 |
| 3.4 数据处理 |
| 4 结果与分析 |
| 4.1 拉伸试验结果 |
| 4.1.1 乳酸钠抑菌纸筛选结果 |
| 4.1.2 Nisin 抑菌纸筛选结果 |
| 4.1.3 溶菌酶抑菌纸筛选结果 |
| 4.2 单一抑菌剂最佳浓度筛选 |
| 4.2.1 乳酸钠最佳浓度筛选 |
| 4.2.1.1 乳酸钠抑菌纸各组贮藏过程中菌落总数变化 |
| 4.2.1.2 乳酸钠抑菌纸各组贮藏过程中 TVBN 值的变化 |
| 4.2.1.3 乳酸钠抑菌纸各组贮藏过程中 TBA 值的变化 |
| 4.2.1.4 乳酸钠抑菌纸各组贮藏过程中感官评定的变化 |
| 4.2.2 Nisin 最佳浓度筛选 |
| 4.2.2.1 Nisin 抑菌纸各组贮藏过程中菌落总数变化 |
| 4.2.2.2 Nisin 抑菌纸各组贮藏过程中 TVBN 值的变化 |
| 4.2.2.3 Nisin 抑菌纸各组贮藏过程中 TBA 值的变化 |
| 4.2.2.4 Nisin 抑菌纸各组贮藏过程中感官评分值的变化 |
| 4.2.3 溶菌酶最佳浓度筛选 |
| 4.2.3.1 溶菌酶抑菌纸各组贮藏过程中菌落总数变化 |
| 4.2.3.2 溶菌酶抑菌纸各组贮藏过程中 TVBN 值的变化 |
| 4.2.3.3 溶菌酶抑菌纸各组贮藏过程中 TBA 值变化 |
| 4.2.3.4 溶菌酶抑菌纸各组贮藏过程中感官评分的变化 |
| 4.3 抑菌剂复配的浓度优化 |
| 4.3.1 TBA 回归模型方差分析结果 |
| 4.3.2 TVBN 回归模型方差分析结果 |
| 4.3.3 菌落总数回归模型方差分析结果 |
| 4.3.4 感官评分回归模型方差分析结果 |
| 4.3.5 保鲜剂复配浓度的优化与验证 |
| 5 结论与讨论 |
| 5.1 讨论 |
| 5.1.1 抑菌纸制作工艺 |
| 5.1.2 单一抑菌剂最佳浓度选择 |
| 5.1.2.1 乳酸钠最佳抑菌浓度筛选 |
| 5.1.2.2 Nisin 最佳抑菌浓度筛选 |
| 5.1.2.3 溶菌酶最佳抑菌浓度筛选 |
| 5.1.3 抑菌剂最佳复配浓度筛选 |
| 5.2 结论 |
| 5.2.1 抑菌纸制作工艺参数 |
| 5.2.2 在单因素试验中各抑菌剂的抑菌效果和最佳浓度 |
| 5.2.3 在复配交互实验中各抑菌剂抑菌效果及其最佳浓度配比 |
| 参考文献 |
| ABSTRACT |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 叫花鸡工艺改良分析 |
| 1.3.2 传统填馅工艺流程 |
| 1.3.3 填馅改良工艺流程 |
| 1.3.4 火候设置 |
| 1.3.5 物性测定 |
| 1.3.6 鸡胸脯肉中脂肪测定 |
| 1.3.7 叫化鸡的感官评价标准 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 鸡脯物性硬度分析 |
| 2.2 鸡脯肉脂肪含量分析 |
| 2.3 感官分析 |
| 3 讨论 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 文献综述 |
| 1.1 鸡肉制品加工现状与发展 |
| 1.1.1 鸡肉制品简介 |
| 1.1.2 鸡肉制品加工现状 |
| 1.1.3 鸡肉制品发展趋势 |
| 1.2 鸡肉制品加工技术 |
| 1.2.1 腌制加工 |
| 1.2.2 油炸加工 |
| 1.3 肉制品的保水性及保水剂研究现状 |
| 1.3.1 肉制品保水性原理 |
| 1.3.2 保水性的测定方法 |
| 1.3.3 磷酸盐保水剂对肉制品的影响 |
| 1.3.4 无磷保水剂的现状及研究进展 |
| 1.3.5 几种常见类型的无磷保水剂 |
| 1.4 微波食品 |
| 1.4.1 微波食品定义 |
| 1.4.2 微波能对食品中营养成分的影响 |
| 1.4.3 微波食品研究现状与发展趋势 |
| 2 引言 |
| 3 试验材料与方法 |
| 3.1 试验材料与试剂 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 试验试剂 |
| 3.2 试验仪器 |
| 3.3 试验时间与地点 |
| 3.4 试验设计与方法 |
| 3.4.1 工艺流程 |
| 3.4.2 鸡胸肉的选择与预处理 |
| 3.4.3 滚揉腌制试验与条件优化 |
| 3.4.4 面糊比例条件优化 |
| 3.4.5 油炸温度和时间对产品质构及感官的影响与条件优化 |
| 3.4.6 微波复热火力对产品质构及感官的影响与条件优化 |
| 3.4.7 产品与鸡胸肉营养成分和产品微生物指标测定试验 |
| 3.4.8 包装 |
| 3.4.9 复合无磷保水剂的保水性及其最优配方的筛选 |
| 3.4.10 微波能强度与鸡胸肉中蛋白质的变性关系分析 |
| 3.5 指标测定及计算方法 |
| 3.5.1 水分含量测定 |
| 3.5.2 粗蛋白质含量测定 |
| 3.5.3 粗脂肪含量测定 |
| 3.5.4 灰分含量测定 |
| 3.5.5 微生物指标的测定 |
| 3.5.6 腌制液吸收率的测定 |
| 3.5.7 压榨损失率的测定 |
| 3.5.8 油炸失重率的测定 |
| 3.5.9 微波失水率的测定 |
| 3.5.10 面糊上浆量的测定 |
| 3.5.11 产品产率的测定 |
| 3.5.12 肉品质构的测定 |
| 3.5.13 蛋白提取液浓度的测定 |
| 3.5.14 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺（SDS-PAGE）凝胶电泳 |
| 3.5.15 不同微波复热火力条件下制品的感官评分标准 |
| 3.5.16 数据分析 |
| 4 试验结果与分析 |
| 4.1 滚揉腌制与条件优化 |
| 4.1.1 腌制液食盐添加量条件优化 |
| 4.1.2 滚揉时间条件优化 |
| 4.2 面糊比例条件优化 |
| 4.3 油炸温度和时间对制品品质的影响与条件优化 |
| 4.3.1 不同油炸温度条件下制品的质构、感官、含水量分析 |
| 4.3.2 不同油炸时间条件下制品的质构、感官、含水量分析 |
| 4.4 微波复热火力对产品质构的影响及感官评定 |
| 4.5 产品营养成分和微生物指标分析 |
| 4.5.1 产品感官指标 |
| 4.5.2 产品和鸡胸肉营养成分指标 |
| 4.5.3 微生物指标 |
| 4.6 无磷保水剂保水性及其配方筛选 |
| 4.6.1 大豆分离蛋白对制品保水性的影响 |
| 4.6.2 酪蛋白酸钠对制品保水性的影响 |
| 4.6.3 明胶对制品保水性的影响 |
| 4.6.4 复合无磷保水剂的配方优化 |
| 4.7 不同保水剂在冷藏过程中保水性的比较 |
| 4.8 微波能强度与鸡胸肉蛋白质变性关系 |
| 4.8.1 微波能强度和时间对鸡肉中肌浆蛋白和肌原纤维蛋白含量的影响 |
| 4.8.2 微波能强度和时间与鸡肉中肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的电泳分析 |
| 5 讨论 |
| 5.1 工艺流程及其关键技术的选择 |
| 5.2 无磷保水剂对预熟制品的保水性影响 |
| 5.3 微波能强度与鸡胸肉中蛋白质的变性关系研究 |
| 6 结论 |
| 7 创新与展望 |
| 7.1 创新 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 在校期间发表论文情况 |
| 内容摘要 |
| Abstract |
| 1 导论 |
| 1.1 研究的目的和意义 |
| 1.1.1 研究目的 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 本文结构与主要内容 |
| 1.3 肉禽产业发展的理论基础 |
| 1.3.1 产业发展理论 |
| 1.3.2 农业产业发展规律 |
| 1.3.3 规模经济理论 |
| 1.4 现代肉禽产业发展的政策背景 |
| 1.4.1 七个中发1 号文件显示畜牧业的政策扶持力度 |
| 1.4.2 《畜牧法》出台是我国畜牧业发展史上的里程碑 |
| 2 禽肉市场需求情况分析 |
| 2.1 国际禽肉市场分析 |
| 2.1.1 国际禽肉市场生产和贸易分析 |
| 2.2 国内禽肉市场分析 |
| 2.2.1 国内禽肉市场生产现状 |
| 2.2.2 国内禽肉产品进出口情况 |
| 2.2.3 国内禽肉消费分析 |
| 2.3 禽肉消费的区域分布 |
| 2.3.1 鸡肉及其产品消费 |
| 2.3.2 水禽肉及其产品消费 |
| 2.4 安徽禽肉目标市场分析 |
| 2.4.1 国内市场 |
| 2.4.2 国外市场 |
| 2.4.3 安徽禽肉市场发展目标 |
| 3 安徽肉禽产业发展现状分析 |
| 3.1 安徽种禽场概况和肉禽良种繁育体系 |
| 3.1.1 安徽省种禽场概况分析 |
| 3.1.2 种禽繁殖体系 |
| 3.2 肉禽生产企业现状及制约因素分析 |
| 3.2.1 肉禽生产企业现状 |
| 3.2.2 制约因素分析 |
| 3.3 安徽肉禽产业带的比较优势分析 |
| 3.3.1 安徽肉禽产业带分布 |
| 3.3.2 安徽肉禽产业带的比较优势分析 |
| 3.4 安徽肉禽产业发展模式探讨及效益分析 |
| 3.4.1 以人为本培育龙头企业，建立产业化支撑体系 |
| 3.4.2 以完善利益机制为核心，推进禽业产业化发展 |
| 3.4.3 以科技进步为动力，不断增强禽业竞争力 |
| 3.4.4 以引导、扶持为重点，优化禽业发展环境 |
| 3.5 经济高效集约肉禽养殖场运营模式 |
| 3.5.1 一体化的龙头企业 |
| 3.5.2 办理肉禽养殖保险 |
| 3.5.3 社会化服务 |
| 3.5.4 抓好“全、深、优、快”这四个字，构建公司的经营模式和发展模式 |
| 4 安徽肉禽产业的产品结构分析 |
| 4.1 优质肉用禽品种结构分析 |
| 4.2 肉鸡发展分析 |
| 4.2.1 黄羽肉鸡 |
| 4.2.2 白羽肉鸡 |
| 4.3 肉鸭发展分析 |
| 4.3.1 肉鸭的市场需求分析 |
| 4.3.2 我国肉鸭发展现状及趋势 |
| 4.3.3 安徽肉鸭发展分析 |
| 4.4 肉鹅发展分析 |
| 4.4.1 鹅肉市场分析 |
| 5 安徽肉禽产业发展的技术支持条件分析 |
| 5.1 饲料技术与肉禽产业发展 |
| 5.1.1 饲料技术现状、存在问题及发展趋势 |
| 5.1.2 肉禽产业现状及发展趋势 |
| 5.2 疫病防控与肉禽产业发展 |
| 5.2.1 影响肉禽生产的主要疫病 |
| 5.2.2 禽病的防控技术现状 |
| 5.2.3 当前禽疫病防控中存在的误区及不足 |
| 5.2.4 安徽禽病控制和防控体系建设的现状 |
| 5.2.5 当前如何搞好禽场疫病防控 |
| 5.2.6 禽流感与肉禽产业化 |
| 5.3 标准化健康养殖技术与肉禽业的发展 |
| 5.3.1 肉禽标准化健康养殖的内涵 |
| 5.3.2 肉禽标准化健康养殖技术的主要着眼点 |
| 5.3.3 肉禽标准化健康养殖生产中需要重视的问题 |
| 5.3.4 全面推进肉禽业标准化健康养殖 |
| 5.4 加工技术与禽肉产业发展 |
| 5.4.1 我国禽肉加工现状 |
| 5.4.2 加工技术在禽肉加工中的应用 |
| 5.4.3 禽肉制品现状和发展方向 |
| 5.5 安徽省畜牧业科技水平对肉禽产业的贡献 |
| 6 农业综合开发支持安徽肉禽产业情况分析 |
| 6.1 农业综合开发支持安徽肉禽产业的概况 |
| 6.1.1 区域分布 |
| 6.1.2 项目类型 |
| 6.1.3 安徽省农业综合开发肉禽产业总投入及其构成 |
| 6.2 支持的重点环节及关键点 |
| 6.2.1 支持肉禽业产业化生产基地建设 |
| 6.2.2 支持肉禽产业龙头企业技术改造和技术创新 |
| 6.2.3 支持农民专业合作经济组织 |
| 6.2.4 支持龙头企业与农户建立健全利益联合机制 |
| 6.3 农业综合开发支持安徽肉禽产业的效果分析 |
| 6.3.1 安徽省农业综合开发支持安徽肉禽产业成效概况 |
| 6.3.2 安徽省农业综合开发支持安徽肉禽产业促进企业发展和带动农民增收成效 |
| 6.3.3 安徽农业综合开发支持安徽肉禽产业项目推进农民专业合作经济组织发展成效 |
| 6.4 项目管理制度和机制创新 |
| 6.4.1 农业综合开发支持安徽肉禽产业的项目管理制度 |
| 6.4.2 农业综合开发支持安徽肉禽产业的机制创新 |
| 7 基本结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 在读期间发表论文 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 鸡肉制品的加工现状和发展趋势 |
| 1.1.1 鸡肉制品的生产加工现状 |
| 1.1.2 鸡肉制品加工存在的问题 |
| 1.1.3 鸡肉制品加工行业的发展趋势 |
| 1.2 高静压技术及其对肉制品的影响 |
| 1.2.1 高静压技术简介 |
| 1.2.2 高静压在肉制品中的应用 |
| 1.3 亲水胶体及其在肉制品中的应用 |
| 1.3.1 亲水胶体的简介 |
| 1.3.2 酪朊酸钠及其在肉制品中的应用 |
| 1.3.3 变性淀粉及其在肉制品中的应用 |
| 1.4 肉制品保水性的测定方法 |
| 1.4.1 肉制品保水性与微结构的关系 |
| 1.4.2 肉制品保水性的测定方法 |
| 1.5 本课题研究意义及内容 |
| 1.5.1 本课题的立题背景及研究意义 |
| 1.5.2 本课题的研究内容 |
| 第二章 酪朊酸钠在高静压下对鸡肉糜制品品质的影响 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 原、辅料及试剂 |
| 2.2.2 实验仪器及设备 |
| 2.2.3 实验方案及样品检测方法 |
| 2.2.4 数据处理方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 酪朊酸钠在高静压下对鸡肉糜制品CL的影响 |
| 2.3.2 酪朊酸钠在高静压下对鸡肉糜制品 NW 的影响 |
| 2.3.3 酪朊酸钠在高静压下对鸡肉糜制品WHC的影响 |
| 2.3.4 酪朊酸钠在高静压下对鸡肉糜制品质构特性的影响 |
| 2.3.5 酪朊酸钠在高静压下对鸡肉糜制品凝胶强度的影响 |
| 2.3.6 酪朊酸钠在高静压下对鸡肉糜制品色泽的影响 |
| 2.3.7 酪朊酸钠在高静压下对鸡肉糜制品微观结构的影响 |
| 2.3.8 添加酪朊酸钠鸡肉糜制品高静压下保水性与质构特性的相关性分析 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 变性淀粉在高静压下对鸡肉糜制品品质的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 原、辅料及试剂 |
| 3.2.2 实验仪器及设备 |
| 3.2.3 实验方案及样品检测方法 |
| 3.2.4 数据处理方法 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 变性淀粉在高静压下对鸡肉糜制品CL的影响 |
| 3.3.2 变性淀粉在高静压下对鸡肉糜制品NW的影响 |
| 3.3.3 变性淀粉在高静压下对鸡肉糜制品WHC的影响 |
| 3.3.4 变性淀粉在高静压下对鸡肉糜制品质构特性的影响 |
| 3.3.5 变性淀粉在高静压下对鸡肉糜制品凝胶强度的影响 |
| 3.3.6 变性淀粉在高静压下对鸡肉糜制品色泽的影响 |
| 3.3.7 变性淀粉在高静压下对鸡肉糜制品微观结构的影响 |
| 3.3.8 添加变性淀粉鸡肉糜制品高静压下保水性与质构特性的相关性分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 高静压处理添加复配高分子亲水胶体鸡肉糜制品工艺条件的优化选择 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 原、辅材料 |
| 4.2.2 实验仪器及设备 |
| 4.2.3 实验方案及样品检测方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 实验设计及结果 |
| 4.3.2 回归模型的建立及其显着性检验 |
| 4.3.3 鸡肉糜制品保水性的响应面分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
