乔绚[1]（2020）在《速溶红茶浸提工艺与微胶囊化的制备及其品质特性研究》文中指出红茶因风味香醇,滋味宜人,且富含多种营养成分具有功能性食用价值,受到世界各地各种饮食文化消费者的喜爱。由于茶叶本身特点的局限性,红茶食用形式仍主要以泡饮为主,但精细的饮茶文化不满足现代快节奏的生活方式。因此速溶红茶得以生产推广,其保留了红茶原汁原味的食用习惯并结合了固体饮料方便快捷、营养卫生的优点。然而目前速溶红茶产品普遍存在茶汤的滋味和感官还原度低、香气淡、营养成分损失多、汤色明艳度差等问题。食品微胶囊技术是将固体、液体或气体食品原料包裹在微胶囊中以达到提高食品稳定性、掩味、增加溶解度等作用。因此本研究预将红茶速溶化和微胶囊化工艺相结合制备微胶囊速溶红茶,获得能够高度还原茶汤,达到改善速溶红茶品质和工艺损失问题。主要研究内容和结果如下:1、以红茶为原料,选择微波辅助和超声波辅助对浸提工艺的辅助手段和条件进行探究。以茶多酚得率和浸出物含量为指标,得到超声浸提和微波浸提茶多酚得率分别为21.92%和23.60%,浸出物含量分别为28.15%和28.71%。对比可知微波辅助浸提效果优于超声波浸提,且耗时短。进一步对微波浸提条件进行响应面优化,确定了以微波辅助浸提的最佳条件:微波功率300 W,茶水比1:13.11,初水温为62℃,微波时间为130 s,此条件下茶多酚得率为23.52%,浸出物含量28.95%。2、利用喷雾干燥法一步完成速溶化和微胶囊化,选用四组壁材制备。探究了以得粉率为因变量的最适喷雾干燥参数:进风温度180℃,进样流量52 mL,风机风速53 rpm。对茶粉的物理特性进行分析,结果表明微胶囊化能够降低茶粉的水分含量和吸湿性、增加流动性和粉粒间隙,改善和提高的速溶红茶的品质;XRD分析结果表明,微胶囊化会改变壁材和茶粉结晶状态。壁材与芯材的结合有新相的产生,不是简单的机械混合;比较复原液和浸提液的粒径分布、粒径大小和分散性指数,得到茶粉M4复原液在粒径分布、粒径大小和分散性方面均与原浸提液最接近;利用扫描电镜观察微胶囊化茶粉微观形貌。发现四种微胶囊茶粉均呈外膜包裹的近圆球形,没有破裂,证明茶粉微胶囊的成功制备。微胶化使茶粉微观结构间不粘连、分散性良好。其中茶粉M3和M4的形度、品质较优。3、以香气成分、营养成分和色泽判定微胶囊化的包埋效果。利用SPME-GC-MS对挥发性香气成分定性定量分析,共鉴定出63种挥发性香气成分。结果表明四种微胶囊化速溶红茶的香气种类、相对含量和类型均多于未微胶囊化的茶粉,说明微胶囊化能够减少工业过程中香气的损失。其中茶粉M3香气成分最多,比未微胶囊化的茶粉多16种;以茶粉中茶多酚和咖啡因对比原浸提液中含量的保留率分析微胶囊化对红茶营养成分的保护效果,结果表明不同壁材微胶囊化均对两种营养成分的保留率增加,验证了微胶囊成功将茶内成分的包埋作用,其中茶粉M4保护效果均最显着,比未微胶囊化茶粉的茶多酚和咖啡因保留率高出21.31%和19.50%;然后利用Hunter Lab色度系统色差仪对比色泽的变化。结果表明,茶粉M2的澄清度较佳,茶粉M4与原浸提液的色差最小,还原度高。4、分别探究微胶囊化茶粉的热稳定性和水分吸附性能以预测储存过程中的稳定性。TGA和DSC结果表明微胶囊化可以延迟茶粉受热分解温度,提高热稳定性;茶粉的等温吸附曲线显示相同温度和湿度环境下微胶囊化茶粉水分吸附能力低于未微胶囊化茶粉,降低了在储存过程中因吸水而受潮、溶解和变质等问题的可能性。并用数学模型模拟了茶粉的水分吸附规律。
尚德荣[2]（2000）在《投资新型产品大有“钱”途》文中研究说明 专用于职业病人群的保健品保健品市场的竞争程度几乎令业外投资者找不到一个可以容身的"缝隙"。很多企业埋头苦干,依然保不住产品昔日的辉煌。"脑黄金"、"燕窝鳖精"等都已成为尘封的故事。但是,职业病人群的保健却仍然是一片未加开垦的"荒地"。据河南省医学科研机构的一位专家介绍,由于劳动性质或劳动环境污染引起的职业病正越来越受到人们的关注。电视正为人们带来丰富多彩的节目,工作高效率的同时,荧光屏产生的射线也在给人们造成危害。此外如电厂锅炉巨大的噪声、煤场四处纷飞的尘埃、化工厂多种有毒有害物质也正影响着人体正常机能,导致肝炎、铅中毒、营养性贫血、骨质疏松、免疫功能低下、胃肠功能紊乱等职业病,职业病群体已然形成一个巨大的市场。
高德荣[3]（2000）在《投资新品 “钱”途看好》文中认为
尚德荣[4]（2000）在《大有“钱”途的新产品》文中指出 专用于职业病人群的保健品。据河南省医学科研机构的一位专家介绍,由于劳动性质或劳动环境污染引起的职业病正越来越受人们的关注。肝炎、铅中毒、营养性贫血、骨质疏松、免疫功能低下、胃肠功能紊乱等职业病群体已然形成一个巨大的市场。
杨志琼[5]（2000）在《小本经营》文中进行了进一步梳理 绿色干洗店周海祥传统意义的干洗店需要价值三四万元的干洗机和2000余元一桶的四氯乙烯干洗剂以及熨烫设备和洗衣机等,在开办过程中,四氯乙烯的不断消耗又增加了成本,这就使得干洗店的投资加大,给经营者增添了压力。新一代绿色干洗店却彻底解决了干洗店投资大、普及面不广的难题。从此以后,开干洗店不再需要价格昂贵的干洗机和四氯乙烯干洗剂,只
许兴[6]（2015）在《无光的感官盲用包装设计的探索研究》文中指出视觉障碍群体在社会上处于弱势地位。由于自身的缺陷，视觉障碍消费者在选购一些生活必须品的过程中有诸多不便，大部分视觉障碍消费者是无法独自完成选购过程，其原因是他们无法识别和分辨商品的包装信息。本论文在论述选题的背景、现状与意义的前提下。通过对不同年龄、不同职业的视觉障碍者进行一对一的访谈调查，从而了解他们真正的需求与困难。通过对调查结果的分析而得出相应的盲用包装设计创新点。结合多感官的信息传达与表现方式，并且满足包装设计的无障碍性、安全性、环保性和交互性，提出盲用包装设计的可行性的设计方法及理论依据。使得常用的商品包装同样便于视觉障碍者的使用。不仅在生理上满足视觉障碍的需求，更要满足他们对商品包装在精神上的需求，让他们感受到社会更多的关爱与平等。
伍梓鸿[7]（2013）在《交互式包装设计研究》文中研究说明近年来,对于包装设计的研究,均是将包装放在一个“独立个体”的层面,展开对“包装形式”与“包装内涵”的探索,而对于包装使用功能的研究,则大部分源自于设计师的凭空想象。众所周知,“包装与产品”是一个密不可分的整体,它们最终的使用者是“用户”,用户在使用包装与产品的过程中,其关注的重点在于“内部产品使用上”,所以,包装作为产品的“附属物”,则应该考虑“用户的目标”。另一方面,随着用户对人工制品需求层次的提升,以及“对象中心说”向“体验中心说”的转变,暗示着“体验设计”与“体验经济”时代的到来。为此,以用户为中心,强调用户体验的交互式包装设计是值得探讨的。本文从传统包装设计较少涉及的领域：“行为设计”的角度出发,秉持交互设计领域研究的方式、方法,定义了交互式包装设计的概念,梳理了交互式包装的源流与衍变过程,划分了交互式包装基本层、复合层以及智能层的三个发展层次,提炼出交互式包装所具有的稳定性、交互体验性、功能整合性等六大方面的特征。同时探讨了交互式包装设计的交互使用功能、交互形式以及成因,认识到复合层的交互式包装具有包装再利用、娱乐以及装饰等功能；智能层的交互包装具有控制食品质量、自动制冷与加热、智能防伪等功能,并提出交互式包装的行为方式具有从静态到动态过渡等特征。揭示了交互式包装设计与传统包装设计在设计方式、方法上的异同,构建出交互式包装设计的方法体系,认为交互式包装设计应该围绕以用户为中心,并依次按照包装交互使用行为方式、交互式包装视觉以及包装实现三个部分展开设计。对这些基本理论、原则和方法的探讨,能够为从事包装设计研究的研究者提供一个新的思维方式以及视角。通过结合消费者行为学、认知心理学等相关学科的知识,利用定性、定量、文献研究法、综合分析法等研究方法,对交互式包装设计进行了全面、系统的剖析。最后可以得知,交互式包装设计是以实现用户目标为中心,对包装制品的“行为方式”,以及传达这种行为的包装功能、包装形式和外在视觉元素的研究、规划与设计。设计中不仅要注重包装的实用性与人性化,更应该关注包装与用户之间的交互体验的调节与引导。
乔叶宁[8]（2018）在《佛手汁的浓缩及冷杀菌工艺研究》文中研究指明佛手汁营养丰富,具有类似柠檬的风味和清凉的口感。通过对佛手汁浓缩,可减小体积,降低贮运成本。佛手汁浓度的提高,可抑制有害微生物生长,从而延长佛手汁保质期。传统果汁浓缩和杀菌方法易使佛手汁挥发性成分丢失而风味变差、活性物质被破坏,降低品质。为此,本课题研究了四种不同的佛手汁浓缩方法,并考察了佛手浓缩汁的流变学特性;优化了佛手浓缩汁超高压杀菌的工艺,并比较了超高压杀菌法和热杀菌法对佛手浓缩汁品质的影响,预测了佛手浓缩汁的货架期,为高品质佛手浓缩汁的生产提供关键参数。主要研究内容如下:1.以佛手汁为原料,分析了真空浓缩法、膜浓缩法、冷冻浓缩法和冻融浓缩法的佛手汁浓缩倍数、浓缩效率和挥发性成分的保留情况,结果表明:只有真空浓缩和冻融浓缩的浓缩倍数达到了果蔬浓缩要求,浓缩倍数分别为7.8和6.8。虽然冻融浓缩的浓缩效率较低,但与真空浓缩相比,较完整保留了佛手汁挥发性成分,是较理想的佛手汁浓缩方法。2.以冻融浓缩法制备的佛手浓缩汁为原料,考察了其流变学特性,包括剪切应力随剪切速率的变化情况、温度和浓度对黏度的影响。结果表明:佛手浓缩汁属于牛顿流体,剪切应力随剪切速率的变化拟合为一条经过原点的直线方程。温度和浓度对黏度的综合影响,可用公式η=0.0003e0.01Cexp(3060.5e0.02C/RT)定量表征,为品控和设备选型提供依据。3.以佛手浓缩汁为原料,优化超高压杀菌的工艺。首先分别考察了超高压杀菌时间和压力对菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌的影响;其次拟合了不同压力和时间下菌落总数的残存曲线,得到达到卫生指标的试验条件;最后,以卫生指标和维生素C的保留率为评价依据,进行超高压杀菌工艺的优化。结果表明:超高压杀菌的工艺为压力400 MPa,时间11 min,达到果汁的卫生指标,并且维生素C的保留率最高,可达92%。4.以微生物指标、理化指标、挥发性物质组成和感官评定为依据,比较了超高压杀菌法和巴氏杀菌法杀菌效果和对佛手浓缩汁品质的影响。结果表明:超高压杀菌法和巴氏杀菌法制得的佛手浓缩汁均可以达到微生物指标的要求,但超高压杀菌法可以更好的保护佛手浓缩汁的风味和色泽。5.以关键理化指标、微生物指标和感官评定为依据,考察了佛手浓缩汁在90 d内的品质变化。采用加速货架期实验预测佛手浓缩汁的货架期。结果表明,超高压杀菌佛手浓缩汁在储藏期间品质会逐渐下降。在储藏温度为20℃时的货架期为146152 d。
黄兰婷[9]（2016）在《基于网购用户交互体验的包装设计研究》文中提出翻开历史长卷,人们已经迈入网络经济时代。在以信息技术为导向的今天,网购用户不再仅仅满足于单一的功能层面和呆板的造型层面的网购商品包装,网购用户开始追求更高层次的与网购商品包装外在形式和精神上的交互体验。随着网购用户规模的急剧飙升和对网购商品包装要求的不断攀升,传统的包装设计理念已经难以满足新时代网购用户多元化的需求,因此,我们亟待需要一套全新适用且跟得上时代步伐的设计理念来指导包装设计。针对传统的包装设计理念与网购用户更高层次的多元化需求之间所显露出来的矛盾,本文通过运用消费心理学、社会学、设计艺术学、经济学、美学等多学科交叉的综合系统分析法、文献研究法以及比较分析法等研究方法,以基于网购用户交互体验的包装设计为主题,在全面研究分析网购用户群体的基础上,剖析了网购商品包装的发展现状,以此引出网购用户交互体验的设计理念。围绕网购用户交互体验的设计理念对包装设计进行了深度探索,提出了从消费理念出发的四个设计原则以及从文化理念出发的四个设计方法,用全面且独具匠心的设计原则和设计方法对包装设计进行指导,结合国内外优秀案例证明基于网购用户交互体验的包装设计的现实性和可行性。同时,借助智能移动设备的助推力从另一方面展现其独特价值。最后,通过“剖”、“解”、“新”三个设计要点完成以“农夫山泉”品牌包装设计为例的基于网购用户交互体验的包装设计实践研究。通过以上研究,不仅扩大和更新了包装设计的研究范围,及时调整出新的模式来满足网购用户更高层次的多元化需求,拉近网购用户与网购商品之间的距离,而且可以更深的挖掘网购用户交互体验的包装设计的学术价值,推动网购商品包装设计更好的发展。
张晓方[10]（2009）在《某市交响乐团员工健康危险因素与健康相关的工作效率低下的关系研究》文中研究表明背景健康是一种躯体、精神及社会和谐融合的完美状态,而不仅仅是没有疾病或身体虚弱。生产率是一个工人每小时工作能生产的物品与劳务的数量。决定生产率的最重要的因素之一就是人力资本。所以员工的健康作为人力资本的主要组成部分也受到了越来越多的关注。自20世纪八十年代起,就有许多研究证明了员工的健康状况可以影响企业的生产率,而其中,工作效率低下（在此定义为“员工因健康问题而导致工作时效率下降”）比缺勤和残疾导致了更多的生产率降低和经济损失。由于健康危险因素的可干预性以及对其干预有更高的成本效益比,许多学者把重点放在了对健康危险因素和工作效率低下的研究上,并均证明了二者之间的关联。但是在国内,笔者尚未见到有关健康危险因素与工作效率低下关系的研究报道。本研究以某市交响乐团员工为研究对象,探讨员工的健康危险因素与其工作效率低下是否有关联。目的通过本研究检验:某市交响乐团员工的健康危险因素与工作效率低下是否有关联?其中包括:一、某市交响乐团员工的哪些健康危险因素与工作效率低下有关联?二、某市交响乐团员工的健康危险因素个数与工作效率低下是否有关联?三、某市交响乐团员工的健康危险等级与工作效率低下是否有关联?方法本研究采用类实验（Quasi-experiment）这一研究方法。在国外的《健康和绩效调查问卷》（HPQ,Health and Performance Questionnaire）、《工作能力快速调查问卷》（WPSI,Work Productivity Short Inventory）、《健康和工作问卷》（HWQ,Health and Work Questionnaire）和密歇根大学的健康风险估卷基础上开发出本研究所用的《健康危险因素及工作效率评估调查问卷》,对某市交响乐团131名员工进行了三次横断面调查,并根据某市交响乐团员工的健康危险因素分布和小组访谈结果对其进行了6个月的健康干预,通过基线调查以及干预后调查与基线调查的对比,来检验健康危险因素与工作效率低下之间是否存在关联,并计算工作效率低下所导致的经济损失及其在健康相关经济损失中所占的比例。结果一、在基线调查的员工的12个健康危险因素中,压力大占69.4%,其次分别为自我感觉健康差（60.3%）、吸烟（57.0%）、身体活动少（43.8%）、血压高（38.8%）和超重/月巴胖（37.2%）。员工拥有的健康危险因素个数从0-8个不等。拥有中等健康危险的员工有53名,占43.8%;拥有中等健康危险的员工有46名,占38.0%。干预后,所有健康危险因素所占的比例均出现了降低。其中,干预3个月后,有5个健康危险因素在员工中所占的比例出现了有统计学意义的显着降低,分别为血压高（P＜0.001）、自我感觉健康差（P=0.031）、超重/肥胖（P=0.021）、胆固醇高（P＜0.001）和工作满意度差（P=0.003）。干预6个月后,有3个健康危险因素在员工中所占的比例出现了有统计学意义的显着降低,分别为血压高（P＜0.001）、超重/肥胖（P=0.002）和胆固醇高（P＜0.001）。干预后和基线相比,员工拥有的最多的健康危险因素个数从8个降到了6个,中期时（干预3个月后）有65.9%的员工出现了健康危险因素个数的减少,末期时（干预6个月后）有66.7%的员工出现了健康危险因素个数的减少,并且健康危险因素减少2个或2个以上的员工人数连续增加,健康危险因素个数增加的员工人数连续减少。中期和基线相比,员工的平均健康危险因素个数减少了1.01个,且具有统计学意义（P＜0.001）;末期和基线相比,员工的平均健康危险因素个数减少了1.22个,且具有统计学意义（P＜0.001）。中期和基线相比,49.5%的员工的健康危险等级出现降低;末期和基线相比,47.6%的员工的健康危险等级出现降低。二、基线调查显示,某市交响乐团中有52.1%的员工自我报告存在工作效率低下。女性比男性（x2=6.629,P=0.010）、从事行政管理工作的员工比从事演奏指挥的员工（x2=6.629,P=0.010）、年龄≤38岁的员工比年龄＞38岁的员工（x2=5.873,P=0.016）更多地自我报告了具有工作效率低下。女性比男性（Z=-2.117,P=0.034）、年龄≤38岁的员工比年龄＞38岁的员工（Z=-2.748,P=0.006）、学历大学及以上的员工比学历在大学以下的员工（Z=-2.151,P=0.032）的工作效率低下等级要高。干预后和基线相比,无工作效率低下的员工比例增多,严重工作效率低下的员工比例减少。3个月的干预可使工作效率低下平均值降低3%左右,6个月的干预可使工作效率低下平均值降低2.5%左右。某市交响乐团员工的月薪酬均值约为6,361元,按此计算,3个月或6个月的干预可使该乐团每人每月避免因工作效率低下带来的隐形损失约159元～190元。三、通过横断面调查,本研究发现压力大和生活满意度差与工作效率低下存在关联（压力大,OR=7.045,95%CI:627-30.507;生活满意度,OR=7.229,95%CI:1.455-35.921）;本研究末期和基线相比较时,发现身体活动少的改变与工作效率低下等级的改变之间存在关联（Z=-2.308,P=0.021）。基线时,压力大和无压力大的员工的工作效率低下平均值分别为5.11%和0.95%,生活满意度差和无生活满意度差的员工的工作效率低下平均值分别为8.80%和2.79%,身体活动少和无身体活动少的员工的工作效率低下平均值分别为4.60%和3.25%。某市交响乐团员工的月薪酬均值约为6,361元,按此计算,有压力大者因工作效率低下每月给企业带来隐形损失要比无压力大者多出265元左右;生活满意度差者因工作效率低下每月给企业带来隐形损失要比无生活满意度差者多出382元;身体活动少者因工作效率低下每月给企业带来隐形损失要比无身体活动少者多出86元。如果按2周有80个工作小时计算,有压力大者比无压力大者2周内因为工作效率低下要多损失3.3小时的工作时间:生活满意度差者比无生活满意度差者2周内因为工作效率低下要多损失4.8小时的工作时间:身体活动少者比无身体活动少者2周内因为工作效率低下要多损失1.1小时的工作时间。本研究未发现健康危险因素个数与工作效率低下之间的关联,但发现健康危险等级越高的员工的工作效率低下程度越大,每增加一个健康危险等级,工作效率低下值约升高2%。四、某市交响乐团员工每年因工作效率低下带来的隐形损失为383,980元,占健康相关经济损失的54.4%。某市交响乐团员工每年因病缺勤带来的损失为219,988元,占健康相关经济损失的31.2%。某市交响乐团2008年为其员工总共支付员工个人医疗保险费用101,640元,占健康相关经济损失的14.4%。6个月的健康干预可以使某市交响乐团减少经济损失297,989元,其中减少因工作效率低下造成的经济损失249,987元,减少因病缺勤造成的经济损失47,998元。结论一、某市交响乐团员工最普遍的健康危险因素有压力大、自我感觉健康差、吸烟、身体活动少、血压高和超重/肥胖,其中压力大、吸烟、血压高、超重/肥胖率均高于普通人群。员工的平均健康危险因素个数为4个。有43.8%的员工处于中健康危险等级,38.0%的员工处于高健康危险等级。干预后,12个健康危险因素所占的比例均出现了降低,中期和基线相比,员工的平均健康危险因素个数减少了1.01个;末期和基线相比,员工的平均健康危险因素个数减少了1.22个。中期和基线相比,49.5%的员工的健康危险等级出现降低,末期和基线相比,47.6%的员工的健康危险等级出现降低。二、基线调查显示,某市交响乐团中有52.1%的员工自我报告存在工作效率低下。年龄≤38岁、女性、从事行政管理工作和学历大学及以上的员工自我报告了较多的工作效率低下。干预后,某市交响乐团员工的工作效率低下情况出现了好转。3个月的干预可使工作效率低下平均值降低3%左右,6个月的干预可使工作效率低下平均值降低2.5%左右。3个月或6个月的干预可使该乐团每人每月可避免因工作效率低下而带来的隐形损失约159元～190元。三、压力大、生活满意度差和身体活动少与工作效率低下存在关联,即跟心理/感觉有关的健康危险因素与工作效率低下的关联较强。有压力大的员工因工作效率低下每月给企业带来隐形损失要比无压力大的员工多出265元左右:生活满意度差的员工因工作效率低下每月给企业带来隐形损失要比无生活满意度差的员工多出382元;身体活动少的员工因工作效率低下每月给企业带来隐形损失要比无身体活动少的员工多出86元。健康危险等级越高的员工的工作效率低下程度越大,每增加一个健康危险等级,工作效率低下值约升高2%。四、工作效率低下导致的隐形损失占健康相关经济损失的54.4%,而因病缺勤和医疗保险费用分别占健康相关经济损失的31.2%和14.4%。6个月的健康干预可使某市交响乐团减少经济损失297,989元,其中减少因工作效率低下造成的经济损失249,987元,减少因病缺勤造成的经济损失47,998元。
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩写符号表 |
| 第1章 引言 |
| 1.1 红茶概述 |
| 1.1.1 红茶营养价值 |
| 1.1.2 红茶深加工产品 |
| 1.2 速溶红茶工艺概述 |
| 1.2.1 速溶红茶通用工艺流程 |
| 1.2.2 关键工艺技术原理 |
| 1.3 茶叶内物质提取辅助技术的概述 |
| 1.3.1 超声波辅助浸提 |
| 1.3.2 微波辅助浸提 |
| 1.3.3 酶法辅助浸提 |
| 1.4 食品微胶囊化技术概述 |
| 1.4.1 食品微胶囊化的壁材 |
| 1.4.2 食品微胶囊化的制备方法 |
| 1.4.2.1 物理法—喷雾干燥法 |
| 1.4.2.2 化学法—锐孔-凝固浴法 |
| 1.4.2.3 物理-化学法—层层自主装 |
| 1.5 微胶囊化食品的品质检测技术 |
| 1.5.1 物理性质测定 |
| 1.5.2 品质与检测技术 |
| 1.5.2.1 扫描电子显微镜技术 |
| 1.5.2.2 傅立叶红外光谱技术 |
| 1.5.2.3 激光纳米粒度分析 |
| 1.5.2.4 X射线衍射分析 |
| 1.5.2.5 气相色谱质谱联用技术 |
| 1.5.3 稳定性分析方法 |
| 1.5.3.1 热稳定性测定 |
| 1.5.3.2 水分吸附等温线和模型拟合 |
| 1.6 课题研究意义及背景 |
| 1.7 技术路线图 |
| 第2章 红茶浸提工艺的选择与优化 |
| 2.1 实验材料与仪器设备 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 实验仪器与设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 红茶的超声波辅助浸提 |
| 2.2.2 红茶的微波辅助浸提 |
| 2.2.3 茶汤茶多酚含量的检测 |
| 2.2.4 茶水浸出物含量的测定 |
| 2.2.5 浸提方法和条件的探究与对比 |
| 2.2.6 响应面法优化浸提条件的探究 |
| 2.3 实验结果与分析讨论 |
| 2.3.1 超声波辅助浸提工艺的探究 |
| 2.3.1.1 浸提时间对浸提效果的影响 |
| 2.3.1.2 浸提温度对浸提效果的影响 |
| 2.3.1.3 茶水比对浸提效果的影响 |
| 2.3.1.4 超声功率对浸提效果的影响 |
| 2.3.2 微波辅助浸提工艺的探究 |
| 2.3.2.1 微波功率对浸提效果的影响 |
| 2.3.2.2 微波时间对浸提效果的影响 |
| 2.3.2.3 初水温对浸提效果的影响 |
| 2.3.2.4 茶水比对浸提效果的影响 |
| 2.3.3 微波浸提和超声波浸提工艺的对比 |
| 2.3.4 响应面法优化微波辅助的浸提条件 |
| 2.3.4.1 微波浸提响应面结果分析及数学模型的建立 |
| 2.3.4.2 微波辅助浸提响应因子的水平优化 |
| 2.3.4.3 试验验证及微波辅助浸提的最优条件确定 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 速溶红茶微胶囊化的制备工艺研究 |
| 3.1 实验材料和仪器设备 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 实验仪器与设备 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 微胶囊化的速溶红茶的制备 |
| 3.2.2 微胶囊壁材的组合和使用量 |
| 3.2.3 喷雾干燥参数的探究 |
| 3.2.3.1 进风温度的确定 |
| 3.2.3.2 风机风速的确定 |
| 3.2.3.3 进样流量的确定 |
| 3.2.4 喷雾干燥微胶囊化速溶红茶物理性质的测定 |
| 3.2.4.1 总固形物含量的测定 |
| 3.2.4.2 喷雾干燥得粉率的计算 |
| 3.2.4.3 水分含量的测定 |
| 3.2.4.4 吸湿率的测定 |
| 3.2.4.5 自由流动堆积密度与紧密堆积密度的测定 |
| 3.2.4.6 流动性与休止角的测定 |
| 3.2.4.7 溶解度的测定 |
| 3.2.5 X射线粉末衍射测定 |
| 3.2.6 粒径及分布测定 |
| 3.2.7 扫描电镜(SEM) |
| 3.3 实验结果与结论 |
| 3.3.1 喷雾干燥法微胶囊化工艺条件的探究 |
| 3.3.1.1 茶浸提液总固形物浓度 |
| 3.3.1.2 喷雾干燥法进风温度的选择 |
| 3.3.1.3 喷雾干燥法风机风速的选择 |
| 3.3.1.4 喷雾干燥法进样流量的选择 |
| 3.3.2 不同壁材制备的速溶红茶微胶囊的水分含量和吸湿率 |
| 3.3.3 不同壁材制备的速溶红茶微胶囊的物理品质特性 |
| 3.3.4 粒径分布及分散性指数 |
| 3.3.5 X射线衍射分析 |
| 3.3.6 不同壁材制备的速溶红茶微胶囊的微观形貌(SEM) |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 速溶红茶微胶囊化包埋效果的评定 |
| 4.1 实验材料和仪器设备 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.2 实验仪器与设备 |
| 4.2 实验方法 |
| 4.2.1 速溶红茶的香气成分分析 |
| 4.2.1.1 速溶红茶香气成分的萃取 |
| 4.2.1.2 SPME-GC-MS条件 |
| 4.2.1.3 香气成分的定性定量分析 |
| 4.2.2 茶多酚含量的测定 |
| 4.2.3 咖啡因含量的测定及标准曲线绘制 |
| 4.2.4 色泽的测定 |
| 4.3 实验结果与分析讨论 |
| 4.3.1 速溶红茶的总离子色谱图 |
| 4.3.2 微胶囊速溶红茶香气成分分析 |
| 4.3.3 微胶囊速溶红茶香气类型及特征比较 |
| 4.3.4 微胶囊化对营养成分的保留 |
| 4.3.4.1 液相色谱法咖啡因标准品的标准曲线和色谱图 |
| 4.3.4.2 微胶囊化对茶多酚和咖啡因的保留 |
| 4.3.5 微胶囊速溶红茶汤色的还原效果 |
| 4.4 本章小结 |
| 第5章 微胶囊速溶红茶储藏稳定性研究 |
| 5.1 实验试剂与仪器设备 |
| 5.1.1 实验试剂 |
| 5.1.2 仪器与设备 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 速溶红茶粉的热稳定性 |
| 5.2.1.1 热重分析 |
| 5.2.1.2 差示热扫描量热法 |
| 5.2.2 速溶红茶粉的水分吸附特性 |
| 5.2.2.1 水分吸附等温线 |
| 5.2.2.2 吸附模型拟合 |
| 5.3 实验结果与分析讨论 |
| 5.3.1 热重分析 |
| 5.3.2 差示扫描热量分析 |
| 5.3.3 微胶囊化与未微胶囊化茶粉的水分吸附等温线 |
| 5.3.4 微胶囊化与未微胶囊化茶粉的吸附等温线拟合 |
| 5.4 本章小结 |
| 第6章 总结与展望 |
| 6.1 总结 |
| 6.2 创新点 |
| 6.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| “阳台花草”有“钱”景。 |
| “长寿菜”开发利用潜力无限。 |
| 手撕铅笔值得开发生产。 |
| 菜粉加工成佳肴市场走俏。 |
| 一次性速溶薄膜香皂。 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 目录 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 盲用包装的概念 |
| 1.2 研究背景 |
| 1.3 研究现状与存在的问题 |
| 1.3.1 国内研究现状 |
| 1.3.2 国外研究现状 |
| 1.3.3 存在的问题 |
| 1.4 研究重点、难点和创新点 |
| 1.5 研究意义 |
| 1.6 研究方法 |
| 第二章 盲用包装设计的现状与调查分析 |
| 2.1 普通消费者对盲用包装态度的问卷调查 |
| 2.2 视觉障碍用户对包装的需求调研 |
| 2.2.1 对 1 号受访者的访谈 |
| 2.2.2 对 2 号受访者的访谈 |
| 2.2.3 对 3 号受访者的访谈 |
| 2.2.4 对 4 号受访者的访谈 |
| 2.2.5 对 5 号受访者的访谈 |
| 2.2.6 对 6 号受访者的访谈 |
| 2.2.7 对 7 号受访者的访谈 |
| 2.2.8 对 8、9、10 号受访者的访谈 |
| 2.2.9 对 11、12 号受访者的访谈 |
| 2.2.10 对 13 号受访者的访谈 |
| 2.3 视觉障碍用户需求调研的发现 |
| 2.3.1 与触觉有关的设计创新点 |
| 2.3.2 与听觉有关的设计创新点 |
| 2.3.3 与嗅觉有关的设计创新点 |
| 2.3.4 对视觉障碍者现状分析而发现的设计创新点 |
| 第三章 对盲用包装的多感官设计方法的研究 |
| 3.1 多感官系统 |
| 3.2 盲用包装设计的触觉感官分析 |
| 3.2.1 盲文的设计表达 |
| 3.2.2 材质的设计表达 |
| 3.2.3 开启方式的设计表达 |
| 3.2.4 结构改良的设计表达 |
| 3.3 盲用包装设计的听觉感官分析 |
| 3.4 盲用包装设计的嗅觉感官分析 |
| 第四章 盲用包装的设计原则 |
| 4.1 盲用包装设计的无障碍性 |
| 4.2 盲用包装设计的安全性 |
| 4.3 盲用包装设计的环保性 |
| 4.4 盲用包装设计的交互性 |
| 第五章 盲用包装设计实践 |
| 5.1 方盖低重心水瓶设计 |
| 5.2 “书本”水瓶设计 |
| 5.3 纸包装设计 |
| 5.4 药品包装设计 |
| 5.5 坚果包装设计 |
| 5.6 盲文字体设计 |
| 第六章 总结 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 目录 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 论文研究背景及国内外研究现状 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 国内外研究现状 |
| 1.2 论文研究目的及意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 论文研究思路及主要研究方法 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 论文研究的重点、难点及创新点 |
| 1.4.1 研究重点 |
| 1.4.2 研究难点 |
| 1.4.3 研究创新点 |
| 第二章 交互式包装设计的概述 |
| 2.1 概念阐述 |
| 2.1.1 交互设计的概念 |
| 2.1.2 交互包装设计的概念 |
| 2.2 交互式包装设计的产生及发展 |
| 2.3 交互式包装设计的特征分析 |
| 2.3.1 稳定性 |
| 2.3.2 交互体验性 |
| 2.3.3 功能整合性 |
| 2.3.4 环保性 |
| 2.3.5 科技性 |
| 2.3.6 传播性 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 交互式包装设计的使用功能及交互形式 |
| 3.1 基本层的交互式包装设计 |
| 3.2 复合层的交互式包装设计 |
| 3.2.1 包装再利用的功能 |
| 3.2.2 娱乐功能 |
| 3.2.3 装饰功能 |
| 3.3 智能层的交互式包装设计 |
| 3.3.1 控制食品质量的功能 |
| 3.3.2 指示食品质量的功能 |
| 3.3.3 自动制冷与加热的功能 |
| 3.3.4 RFID射频识别功能 |
| 3.3.5 QR二维码识别功能 |
| 3.3.6 智能防伪功能 |
| 3.3.7 发光与发声功能 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 交互式包装设计方式方法的构建及设计实践 |
| 4.1 交互式包装设计方式方法的构建 |
| 4.1.1 交互式包装的用户定位 |
| 4.1.2 人种学调研：用户访谈法和现场观察法 |
| 4.1.3 人物角色构建 |
| 4.1.4 转换为设计方案 |
| 4.2 交互式包装设计实践 |
| 4.3 小结 |
| 第五章 结论 |
| 参考文献 |
| 附录一 |
| 附录二 |
| 附录三 |
| 附录四 |
| 攻读学位期间主要成果 |
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 中英文缩略语对照表 |
| 1 绪论 |
| 1.1 佛手概述 |
| 1.1.1 佛手简介 |
| 1.1.2 佛手的营养成分 |
| 1.1.3 佛手开发利用现状 |
| 1.1.4 佛手汁的研究现状 |
| 1.2 果汁浓缩技术概述 |
| 1.2.1 真空浓缩法 |
| 1.2.2 反渗透浓缩法 |
| 1.2.3 冷冻浓缩法 |
| 1.2.4 冻融浓缩法 |
| 1.3 果蔬汁流变学特性研究 |
| 1.4 果蔬汁杀菌方法概述 |
| 1.4.1 巴氏杀菌法 |
| 1.4.2 超高压杀菌 |
| 1.5 本课题的目的意义及研究内容 |
| 1.5.1 目的及意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验材料和仪器 |
| 2.1.1 材料与试剂 |
| 2.1.2 实验仪器及设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 佛手汁制备 |
| 2.2.2 培养基配制 |
| 2.2.3 微生物指标测定 |
| 2.2.4 理化指标测定 |
| 2.2.5 浓缩方法的确定 |
| 2.2.6 佛手浓缩汁流变特性的研究 |
| 2.2.7 超高压杀菌工艺的确定 |
| 2.2.8 巴氏杀菌和超高压杀菌对佛手浓缩汁品质的影响 |
| 2.2.9 佛手浓缩汁货架期预测 |
| 2.2.10 数据统计与分析 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 浓缩方法的确定 |
| 3.1.1 浓缩终点的确定 |
| 3.1.2 真空浓缩法 |
| 3.1.3 冷冻浓缩法 |
| 3.1.4 膜浓缩法 |
| 3.1.5 冻融浓缩法 |
| 3.1.6 浓缩方法的确定 |
| 3.2 佛手浓缩汁流变学特性研究 |
| 3.2.1 流变类型的确定 |
| 3.2.2 温度对黏度的影响 |
| 3.2.3 浓度对黏度的影响 |
| 3.2.4 温度和浓度对黏度的综合影响 |
| 3.3 超高压杀菌工艺的确定 |
| 3.3.1 压力对微生物指标和理化指标的影响 |
| 3.3.2 时间对微生物指标和理化指标的影响 |
| 3.3.3 超高压杀菌工艺的确定 |
| 3.4 巴氏杀菌和超高压杀菌对佛手浓缩汁品质的影响 |
| 3.4.1 微生物指标 |
| 3.4.2 理化指标 |
| 3.4.3 挥发性成分 |
| 3.4.4 感官评定 |
| 3.5 佛手浓缩汁货架期预测 |
| 3.5.1 储藏期间关键指标的变化 |
| 3.5.2 储藏期间微生物指标的变化 |
| 3.5.3 货架期的预测 |
| 主要结论与展望 |
| 主要结论 |
| 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 网络经济时代的发展 |
| 1.1.2 以网购用户为核心的设计理念 |
| 1.1.3 网购用户消费需求的转变 |
| 1.2 国内外研究现状综述 |
| 1.2.1 主要涉及领域的国内外研究现状 |
| 1.2.2 相似切入点的国内研究现状 |
| 1.2.3 基于网购用户交互体验的包装设计研究现状总结 |
| 1.3 研究目的及意义 |
| 1.3.1 研究目的 |
| 1.3.2 研究意义 |
| 1.4 研究方法和内容框架 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 内容框架 |
| 1.5 研究特色与论文创新点 |
| 1.5.1 研究特色 |
| 1.5.2 论文创新点 |
| 2 网购用户的包装需求研究 |
| 2.1 网购用户的概念 |
| 2.2 网购用户的出现与发展态势 |
| 2.3 网购用户的特征及行为分析 |
| 2.3.1 网购地点 |
| 2.3.2 网购商品种类 |
| 2.3.3 网购用户类别及行为分析 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 网购用户交互体验与网购商品包装设计交叉与融合的重要依据 |
| 3.1 网购商品包装的发展现状 |
| 3.1.1 网购商品的包装形式 |
| 3.1.2 网购商品包装存在的问题 |
| 3.2 网购用户交互体验 |
| 3.2.1 网购用户交互体验的含义 |
| 3.2.2 网购用户交互体验产生的原因 |
| 3.3 网购用户交互体验与网购商品包装设计的关系 |
| 3.4 网购用户交互体验在网购商品包装中的应用现状 |
| 3.5 基于网购用户交互体验的包装设计必然性 |
| 3.6 本章小结 |
| 4 基于网购用户交互体验的包装设计探索 |
| 4.1 网购用户交互体验的包装设计理念 |
| 4.2 从消费理念出发的设计原则创新 |
| 4.2.1 满足用户视觉需求原则 |
| 4.2.2 注重用户多重使用原则 |
| 4.2.3 体现包装便利易用原则 |
| 4.2.4 保障网购商品完好性原则 |
| 4.3 从文化理念出发的设计方法创新 |
| 4.3.1 树立独特视觉形象 |
| 4.3.2 调动网购用户表达 |
| 4.3.3 激发网购用户情感 |
| 4.3.4 提升智能交互技术 |
| 4.4 智能移动设备的助推 |
| 4.4.1 二维码技术的推动力 |
| 4.4.2 智能移动端APP的拉动力 |
| 4.5 网购用户交互体验的包装设计的独特价值 |
| 4.6 本章小结 |
| 5 基于网购用户交互体验的包装设计实践研究——以“农夫山泉”为例 |
| 5.1 农夫山泉包装设计现状 |
| 5.2 农夫山泉包装设计要点 |
| 5.2.1 网购用户需求剖析 |
| 5.2.2 网购用户消费行为解码 |
| 5.2.3 包装设计的交互创新 |
| 5.3 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 图表索引 |
| 个人简介 |
| 致谢 |
| 相关概念定义(按论文中出现先后顺序排列) |
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第一章 引言 |
| 第一节 研究背景 |
| 第二节 研究问题和假说 |
| 第三节 研究目的 |
| 第四节 研究思路和设计流程 |
| 第五节 论文基本结构 |
| 第二章 研究对象和方法 |
| 第一节 研究对象 |
| (一) 研究对象的纳入标准 |
| (二) 研究对象的排除标准 |
| (三) 伦理学考虑 |
| 第二节 资料收集方法 |
| (一) 躯体健康检查 |
| (二) 问卷调查 |
| (三) 小组访谈 |
| 第三节 研究指标及其定义 |
| (一) 研究指标 |
| (二) 主要研究指标及其定义 |
| 第四节 健康干预方案 |
| 第五节 质量控制 |
| (一) 研究设计 |
| (二) 现场工作的组织和实施 |
| (三) 资料的整理和分析 |
| 第六节 统计分析 |
| 第三章 结果 |
| 第一节 某市交响乐团基线调查结果 |
| (一) 某市交响乐团员工人口统计学情况 |
| (二) 某市交响乐团员工健康危险因素分布情况 |
| (三) 某市交响乐团员工工作效率低下分布情况 |
| (四) 某市交响乐团员工健康危险因素和工作效率低下的关联分析 |
| 第二节 某市交响乐团中期调查结果 |
| (一) 某市交响乐团员工基线和中期健康危险因素分布的变化 |
| (二) 某市交响乐团员工基线和中期工作效率低下情况的变化 |
| (三) 某市交响乐团员工基线和中期健康危险因素的变化与工作效率低下情况的变化的关联分析 |
| 第三节 某市交响乐团末期调查结果 |
| (一) 某市交响乐团员工基线和末期健康危险因素分布的变化 |
| (二) 某市交响乐团员工基线和末期工作效率低下情况的变化 |
| (三) 某市交响乐团员工基线和末期健康危险因素分布的变化与工作效率低下情况的变化的关联分析 |
| 第四节 某市交响乐团三期调查结果 |
| (一) 某市交响乐团员工三期健康危险因素分布的变化 |
| (二) 某市交响乐团员工三期工作效率低下情况的变化 |
| (三) 某市交响乐团员工三期健康危险因素分布的变化与工作效率低下情况的变化的关联分析 |
| 第五节 某市交响乐团员工健康相关经济损失的计算 |
| (一) 某市交响乐团员工工作效率低下带来的隐形损失测算 |
| (二) 某市交响乐团员工因病缺勤带来的损失测算 |
| (三) 某市交响乐团为员工支付的医疗保险费用 |
| (四) 健康相关经济损失及各方面所占比例 |
| 第四章 讨论 |
| 第一节 某市交响乐团员工健康危险因素的分布和变化 |
| 第二节 某市交响乐团员工工作效率低下的分布和变化 |
| 第三节 某市交响乐团员工健康危险因素和工作效率低下的关联 |
| 第四节 某市交响乐团员工健康相关经济损失 |
| 第五章 结论 |
| 第一节 本研究的主要发现 |
| 第二节 本研究的意义 |
| 第三节 本研究的创新性 |
| 第三节 本研究的局限性和进一步的研究方向 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录一: 文献综述 |
| 附录二: 咨询专家名单 |
| 附录三: 健康危险因素及工作效率评估调查问卷 |
| 附录四: 小组访谈1提纲 |
| 附录五: 小组访谈2提纲 |
| 附录六: 致乐团员工的问卷调查知情同意书 |
| 附录七: 北京协和医学院伦理委员会批准函 |
| 附录八: 健康干预记录 |
| 附录九: 研究时间表 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
| 索引 |
