高先栋[1]（2014）在《集贸市场猪肉的感官检疫方法》文中进行了进一步梳理《中华人民共和国动物防疫法》颁布实施以来,动物检疫工作关口前移,猪肉等畜产品的安全控制,重点已转向动物产地检疫和屠宰检疫。集贸市场的监管是动物防疫的重要环节,对保障畜产品安全,保证人民吃上"放心肉"至关重要。猪肉销售环节实施检疫监督管理,主要进行查证验物,无证补检。但由于生猪定点屠宰监管的缺失和少数不良肉品经营户的利益驱使,私屠滥宰和病死猪上市情况时有发生,特别是城乡结合部和乡镇偏远地
许建华,许志清[2]（2009）在《屠宰检疫中种猪的识别和大致年龄的判断》文中研究指明随着现代繁殖饲养技术的发展,需要淘汰和改良的种母猪及种公猪的频率加快,对于正确的辨认种母猪与种公猪的大致年龄,是否可以继续繁殖,宰后是否能上市有着重要的作用。1宰前的识别一般来说母猪性成熟需要6～8个月左右,适合初配的年龄大概在9～12个
刘广海,葛峰,朱红霞,李文清,申郑毅[3]（2002）在《怎样识别公猪及晚阉猪肉》文中研究指明
胡德辉[4]（1998）在《公、母猪及晚阉猪肉品质检验评析》文中认为
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
| 1 感官检疫 |
| 2 常见的病害猪肉 |
| 2.1 放血不全或死因不明的猪肉 |
| 2.2 猪丹毒猪肉 |
| 2.3 猪瘟病猪肉 |
| 2.4 猪肺疫病猪肉 |
| 2.5 猪囊虫病猪肉 |
| 3 常见的劣质猪肉 |
| 3.1 含瘦肉精的猪肉 |
| 3.2 注水猪肉 |
| 3.3 黄脂和黄疸猪肉 |
| 3.4 白肌肉 |
| 3.5 公种猪、母种猪及晚阉猪肉 |
| 3.5.1 公猪肉的鉴别方法 |
| 3.5.2 母猪肉的鉴别方法 |
| 1 宰前的识别 |
| 2 宰后的识别 |
| 2.1 种母猪肉 |
| 2.2 种公猪 |
| 3 宰后处理 |
